Здоровое питание

Летние овощи с фетой на противне: рецепт

Летние овощи с фетой на противне

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

0,5 ст. бальзамического уксуса
1 веточка свежего розмарина + 2 ст. л. листьев
1 ст. л. мёда
4 початка кукурузы, срежьте зёрна
8 молодых сладких перцев, очищенных от плодоножек и семян, разрезанных пополам
1 средний цуккини (примерно 200 гр.), нарезанный кружками толщиной 1 см.
6 перьев зелёного лука, очищенных и нарезанных кусочками по 5 см.
1/4 ч. л. хлопьев красного перца
4 ст. л. оливкового масла extra-virgin
350 гр. феты, нарезанной ломтиками толщиной 1 см.
1 ст. мелкого булгура
8 ст. порванных внутренних листьев эскариоля или молодого шпината

Пошаговая рецепт приготовления

Поставьте противень с бортиками на нижнюю решётку духовки. Разогрейте духовку до 220°С.Смешайте уксус, веточку розмарина и мёд в небольшой кастрюле. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите, пока сироп не загустеет и не выпарится примерно до 2 ст. л., примерно 2 мин.. Отставьте в сторону, чтобы немного остыл. Достаньте и выбросьте веточку розмарина.

Осторожно достаньте горячий противень из духовки. Выложите кукурузу, перец, цуккини и зелёный лук на противень. Посыпьте хлопьями красного перца и 1 ч. л. соли. Сбрызните 3 ст. л. оливкового масла и перемешайте. Выложите ломтики феты поверх овощей. Запекайте, пока овощи не станут мягкими, а фета не прогреется и не размягчится, примерно 15 мин..Пока овощи запекаются, смешайте в небольшой кастрюле 1 ст. воды, 1 ч. л. соли и оставшуюся 1 ст. л. масла. Доведите до кипения и добавьте булгур. Снимите с огня и накройте. Дайте настояться 8 мин., затем разрыхлите вилкой.Как только овощи станут мягкими, переключите духовку в режим гриля и переставьте противень на верхнюю решётку. Жарьте в режиме гриля, пока сыр и овощи местами не подрумянятся, примерно 2 мин..Перед подачей разложите эскариоль на 4 неглубокие тарелки. Сверху выложите тёплый булгур, овощи и фету. Сбрызните бальзамиком и подавайте.

Летние овощи с фетой на противне: рецепт

Летние овощи с фетой на противне

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться