Блюда для обеда

Кюфта из баранины с соусом дзадзики: рецепт

Кюфта из баранины с соусом дзадзики

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Шашлык из фарша
700 гр. фарша из молодой баранины
2 мелко нарезанных стебля зеленого лука
2 ч. л. лукового порошка
2 ч. л. нарезанных листьев свежего орегано
1 ч. л. нарезанных листьев свежего розмарина
1 ч. л. чесночного порошка
1 ч. л. молотого кумина
Половину ч. л. сушеного тимьяна
Оборудование: 12 деревянных шампуров (длиной 15 см.)
Соус дзадзики
2 ст. греческого отцеженного йогурта
1/2 очищенного от семян и нарезанного огурца
1 зубок чеснока
2,5 ч. л. острого соуса
1 ч. л. лимонного сока
Соль и молотый черный перец
Растительное масло для смазывания
1 уп. лепешек пита (не менее 6 шт.)

Пошаговая рецепт приготовления

Соус дзадзики: Дополнительное оборудование: кухонный комбайн. В кухонный комбайн положите йогурт, огурец, чеснок, острый соус, сок и цедру лимона и взбейте до однородного состояния. Посолите, поперчите и переложите в миску. Перед подачей поставьте в холодильник не менее чем на час.

Выход 2,5 ст.Разогрейте гриль до высокой температуры.

Замочите шампуры в воде на 25-30 мин. В большой миске смешайте баранину, зеленый лук, луковый порошок, орегано, розмарин, чесночный порошок, кумин, тимьян, а также соль и перец по вкусу.

Сформируйте мясо на шампурах таким образом, чтобы получились продолговатые колбаски. Хорошо спрессуйте их и плотно закрепите на шампурах. Положите в холодильник на 30 мин. Достаньте шампуры из холодильника. Смажьте гриль маслом.

Обжарьте кебабы на гриле примерно по 3 мин. с каждой стороны до появления характерных полосок снаружи и слабой прожарки, перевернув только один раз. Слегка смажьте питы маслом и быстро обжарьте на гриле с обеих сторон, чтобы прогреть лепешки. Снимите кебабы с шампуров и положите по 2 шт. на каждую питу. Полейте соусом дзадзики и подавайте.

Кюфта из баранины с соусом дзадзики: рецепт

Кюфта из баранины с соусом дзадзики

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться