Десерты

Мусс из белого шоколада: рецепт

Мусс из белого шоколада

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

24 очищенные и разделанные большие креветки
Половину ст. л. оливкового масла
1 ст. л. нарезанного свежего орегано
1 ст. л. измельченного чеснока
1 ст. рыбного бульона
Половину ст. л. мелко нарезанных томатов
2 яйца
1/3 ст. лимонного сока
1 ч. л. дробленного красного перца
Соль и молотый черный перец
2 ст. л. нарезанной свежей петрушки
Дольки лимона, для украшения
6 деревянных шампуров (замочить в воде на 30 мин.)

Пошаговая рецепт приготовления

В большую стеклянную миску выложите измельченный шоколад и отставьте в сторону.

В маленькую миску поместите яичные желтки и сахар и взбейте, пока желтки не побледнеют.

В сотейнике на слабом огне доведите 1/4 ст. сливок до слабого кипения. Медленно влейте сливки в смесь желтков и сахара. Смесь перелейте обратно в сотейник и вымешайте деревянной ложкой до загустевания.Горячую смесь процедите через мелкое сито в миску с шоколадом. Вымешайте до однородного состояния.

В другой миске взбейте оставшийся 1 ст. сливок практически до образования почти устойчивых пиков. Половину взбитых сливок добавьте в шоколадную смесь, чтобы ее осветлить. Затем добавьте оставшиеся сливки.

Шоколадный мусс выложите ложкой в порционные креманки и уберите в холодильник примерно на 1 час до полного застывания.

Каждую порцию украсьте 3 ягодами ежевики и листиками мяты (по желанию).

Мусс из белого шоколада: рецепт

Мусс из белого шоколада

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться