Здоровое питание

Фаршированные перцы по-мексикански: рецепт

Фаршированные перцы по-мексикански

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5, вы уже поставили оценку)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Фаршированные перцы
6 больших красных сладких перца
1 ст. свежих кукурузных зёрен (1 большой початок)
4 больших пера зелёного лука, порубите
8 чипсов из кукурузных тортилий, раскрошенных
1 куриная грудка, нарезанная кубиками по 0,5 см. (1 ст. л.)
1/4 ст. рубленого свежего базилика
1,5 ч. л. свежевыжатого сока лайма
0,5 ч. л. крупнозернистой соли
1/4 ч. л. свежемолотого чёрного перца
1,5 ст. тёртой моцареллы из цельного молока
1 ст. слабосолёного куриного бульона
Соус
2 спелых авокадо весом 250-280 гр., разрежьте пополам и удалите косточки
1/4 ст. оливкового масла extra-virgin
2 ст. л. свежевыжатого сока лайма
0,5 ч. л. крупнозернистой соли
1/4 ч. л. свежемолотого чёрного перца

Пошаговая рецепт приготовления

Перцы:

Разогрейте духовку в режиме гриля. Выложите перец в один слой на противень. Жарьте перец в режиме гриля, переворачивая каждые 3-4 мин.ы, пока он не обуглится со всех сторон. Положите в пластиковый пакет на зиплоке на 15 мин..

Аккуратно снимите кожицу перцев, стараясь не повредить мякоть. Выложите каждый перец на рабочую поверхность. Небольшим ножиком с боковой части каждого перца удалите полоску мякоти шириной 1 см., чтобы получилось отверстие. Нарежьте полоски перца на кусочки размером 1 см. и отложите для начинки. Чайной ложкой удалите из каждого перца семена.

Установите решётку в центре духовки. Разогрейте духовку до 175°С.В большой миске смешайте нарезанный перец, кукурузу, зелёный лук, кукурузные чипсы, курицу, базилик, сок лайма; посолите, поперчите и перемешайте. Добавьте сыр. Распределите начинку между перцами (примерно по 2/3 ст. на каждый), аккуратно утрамбовывая её. Выложите фаршированные перцы в форму для запекания размером 22×32 см. Налейте куриный бульон вокруг перцев. Запекайте, пока перцы не прогреются, 25-30 мин..Соус:

Положите мякоть авокадо в кухонный комбайн. Добавьте масло, сок лайма, соль и чёрный перец. Взбейте до получения однородной массы. Для подачи выложите немного соуса в центр 6 тарелок. Выложите фаршированный перец на соус и подавайте.

Фаршированные перцы по-мексикански: рецепт

Фаршированные перцы по-мексикански

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться