Десерты

Лимонный пай с воздушным безе: рецепт

Лимонный пай с воздушным безе

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Корж
1,5 ст. мелко измельченного печенья из цельно зерновой муки
1/4 ст. л. (55 гр.) растопленного несоленого сливочного масла
1/4 ст. сахара
Лимонная начинка
400 гр. сгущенного молока
Половину ст. л. свежевыжатого лимонного сока (примерно 2 лимонов)
1 ч. л. тертой цедры лимона
4 яичных желтка (белки понадобятся для безе)
1 ст. л. муки
1 ст. л. крахмала
Безе
3 яичных белка комнатной температуры
1/4 ч. л. винного камня (осадок, выпадающий при производстве вина)
3 ст. л. сахарной пудры (примерно 40 гр.)

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте корж: в чаше миксера тщательно смешайте крошки печенья, сахар и сливочное масло. Полученную смесь плотно уложите в 22-сантиметровую форму для пирога. Запекайте корж в духовке при температуре 180С, 10 мин.Приготовьте начинку: в средней миске смешайте муку, крахмал, сгущенное молоко, сок лимона, цедру и яичные желтки. Вылейте полученную массу на корж. Продолжайте выпекать в течение 10 мин., пока начинка слегка не схватиться.

Приготовьте безе: в средней миске с помощью ручного миксера взбейте в густую пену яичные белки и винный камень. Постепенно добавьте сахарную пудру. Консистенция густой пены должна сохраниться.Безе выложите сверху пирога. Выпекайте 20 мин. или пока безе не станет слегка золотистым (Внимательно следите за пирогом, пока он в духовке. Безе может сгореть очень быстро). Слегка остудите пай, затем уберите в холодильник и оставьте его там минимум на 2 часа до подачи на стол.

Предлагаем посмотреть еще один рецепт лимонного пирога с безе.

Лимонный пай с воздушным безе: рецепт

Лимонный пай с воздушным безе

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться