Рецепты для блендера

Закуска из салата романо с креветками и заправкой «Цезарь»: рецепт

Закуска из салата романо с креветками и заправкой «Цезарь»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Грудинка
1 говяжья грудинка брискет весом 1,8 кг.
2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
3 зубчика чеснока, очищенных и измельчённых
2 стебля сельдерея, тонко нарезанных
1 крупная морковь, тонко нарезанная
1 луковица, тонко нарезанная
2 ст. красного вина
2 ст. говяжьего бульона
4 веточки свежего розмарина
2 лавровых листа
3–4 веточки свежего тимьяна
0,5 ст. л. майонеза
1 ст. л. горчицы
4 луковые булочки, смазанные маслом и поджаренные до золотистой корочки
8 ломтиков копчёной моцареллы
Салат из красной капусты
1/4 ст. свежевыжатого лимонного сока (примерно 1,5 лимона)
1/4 ст. красного винного уксуса
1,5 ст. л. сахара
0,5 ст. оливкового масла extra-virgin
1/4 ст. перца черри, тонко нарезанных
1 небольшой лук-шалот, тонко нарезанный
Половина кочана краснокочанной капусты, тонко нашинкуйте (примерно 4 ст. л.)

Пошаговая рецепт приготовления

Чесночные гренки: Разогрейте духовку до 120°С.

Разложите хлебные кубики в один слой на противне. Сбрызните чесночным маслом и посыпьте солью и чёрным перцем. Запекайте, перемешав один раз в середине запекания, пока гренки не станут хрустящими, примерно 25 мин.. Отложите в сторону и полностью остудите.

Заправка «Цезарь»:

Налейте чесночное масло в блендер. Добавьте анчоусы, горчицу, уксус, вустерский соус, лимонный сок, соль и чёрный перец. Взбейте до получения однородной массы. Добавьте пармезан и быстро взбейте. В соусе должна сохраниться текстура сыра.

Очистите авокадо от кожуры и косточек, затем нарежьте продольно на палочки и сбрызните небольшим количеством лимонного сока, чтобы они не потемнели. Отложите.

Разложите куски романо в ряд на блюде так, чтобы внутренняя сторона каждой четверти кочана была обращена вверх. Сбрызните заправкой куски салата, чтобы она просочилась между слоями листьев.

Выложите сверху креветки вместе с гренками. Посыпьте стружкой пармезана и листьями петрушки. Разложите ломтики авокадо и сбрызните половиной лимона всё блюдо и подавайте.

Закуска из салата романо с креветками и заправкой «Цезарь»: рецепт

Закуска из салата романо с креветками и заправкой «Цезарь»

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться