Комфортная еда

Пастуший пирог с курицей и шпинатом: рецепт

Пастуший пирог с курицей и шпинатом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 целая буханка белого хлеба длиной минимум 30 см.
6 ст. л. несолёного сливочного масла, нарезанного кубиками
1 и 1/3 ст. картофельных чипсов
12 ломиков американского сыра
0,5 ст. л. майонеза
2 ст. л. дижонской горчицы
3 стебля сельдерея, нарезанных небольшими кубиками (примерно 1 ст. с горкой)
1 большой лук-шалот, мелко порубленный (примерно 1/3 ст. л.)
Острый соус, по необходимости
4 банки по 140 гр. консервированного тунца в собственном соку, тщательно слейте жидкость
1 солёный огурец, обсушенный и нарезанный на 16 кружков
4 тонких ломтиков помидора «бычье сердце»
1 ст. ростков, по желанию

Пошаговая рецепт приготовления

Топпинг:

Положите картофель в большую кастрюлю и залейте достаточным количеством холодной воды, чтобы покрыть примерно на 2 см. выше, добавьте 1 ч. л. соли. Доведите до кипения на сильном огне. Убавьте огонь до среднего и варите, пока картофель не станет очень мягким, примерно 15 мин.

Тем временем разогрейте духовку до 190°С.

Начинка:

В большой сковороде на среднем огне нагрейте 2 ст. л. сливочного масла. Добавьте лук и жарьте, часто помешивая, до мягкости, 3-5 мин.. Добавьте муку и жарьте ещё 1 мин. Добавьте помидоры и бульон. Варите, часто помешивая, пока жидкость немного не выпарится и не загустеет, 7-10 мин..Снимите с курицы мясо, выбросив всю кожу и кости. Нарежьте мясо или измельчите двумя вилками. У вас должно получиться примерно 2 ст. куриного мяса. Вмешайте в соус курицу и шпинат, посолите и поперчите. Переложите начинку в 2-литровую форму для запекания или в 4-6 порционных рамекина.Тщательно слейте воду с картофеля и протрите его через мельницу для овощей. У вас должно выйти примерно 2 ст. картофельного пюре. Добавьте оставшиеся 4 ст. л. сливочного масла и сыр, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте яичный желток. Выложите картофель поверх курицы и распределите или переложите в большой кондитерский мешок с широким наконечником и равномерно отсадите на курицу. Запекайте, пока топпинг слегка не подрумянится, а курица полностью прогреется, примерно 20-30 мин..

Пастуший пирог с курицей и шпинатом: рецепт

Пастуший пирог с курицей и шпинатом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться