Цветная капуста генерала Цзо
Ingredients
- 1 упаковка (400 гр.) смеси для шоколадного торта без муки (+ необходимые дополнительные ингредиенты)
- 110 гр. сливочного крем-сыра, нарезанного кубиками, комнатной температуры
- 2 ст. л. мятного ликёра Крем-де-менте
- 1 ст. л. шоколадного ликёра
- 0,5 ст. кремового зефира
- 1/3 ст. л. жирных сливок
Пошаговая рецепт приготовления
В кастрюле среднего размера на сильном огне нагрейте 2 ст. л. арахисового масла. Добавьте чили, зелёный лук, чеснок и апельсиновую цедру и жарьте, помешивая, пока чеснок не станет золотистым, а перец чили – ярким, примерно 1 мин.ы. Добавьте сахар, соевый соус, уксус, кунжутное масло, имбирь и 3 ст. л. воды. Доведите до кипения и варите, пока сахар полностью не растворится и соус не станет ароматным, 2-3 мин.ы.В небольшой миске или мерном стакане смешайте 2 ч. л. кукурузного крахмала с 1/4 ст. холодной воды. Вмешайте смесь в кипящий соус и мешайте до загустения, примерно 1 мин. Снимите с огня и накройте крышкой, чтобы соус не остыл.
Наполните большой казан наполовину арахисовым маслом и нагрейте на среднем огне до 175°С. Поставьте решётку-подставку на противень с бортиками и отложите в сторону. В большой миске взбейте яйца с 0,5 ч. л. соли и щепоткой свежемолотого чёрного перца. Добавьте в миску цветную капусту и перемешайте её с яичной смесью. Посыпьте постепенно оставшимися 3/4 ст. кукурузного крахмала, пока капуста не будет хорошо покрыта.Обжарьте цветную капусту тремя партиями: аккуратно опустите цветную капусту в горячее масло и жарьте так, чтобы куски не слипались, регулируя огонь по мере необходимости, чтобы поддерживать температуру масла 175°С, пока куски не станут золотистыми и хрустящими, примерно 6 мин.. Переложите цветную капусту шумовкой на подготовленную решётку, чтобы стёк лишний жир. Переложите горячую цветную капусту в большую миску и перемешайте с соусом, чтобы равномерно покрыть все куски. Выложите на сервировочное блюдо и посыпьте зелёным луком. Подавайте с рисом и дольками апельсина.
Выпечка View All
-
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023
Салаты View All
-
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023
Закуски View All
-
12 мая, 2023 -
12 мая, 2023 -
12 мая, 2023 -
12 мая, 2023
Вторые блюда View All
-
8 мая, 2023 -
8 мая, 2023 -
8 мая, 2023 -
8 мая, 2023 -
8 мая, 2023 -
8 мая, 2023 -
8 мая, 2023 -
8 мая, 2023
Супы View All
-
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023