Вегетарианские блюда

Уличный фаст-фуд: индийский кукурузный салат: рецепт

Уличный фаст-фуд: индийский кукурузный салат

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

3 больших початка кукурузы (листья и рыльца удалить)
Оливковое масло
Заправка:
1 ст. томатов черри или сливовидных томатов черри половинками
1/4 ст. свежевыжатого сока лайма
1/4 ч. л. молотого кумина
1/8 ч. л. кайенского перца
Большая щепотка молотого кардамона
Большая щепотка Чат масала
Соль и молотый черный перец
1 - 2 веточки свежей мяты (листья тонко нарезать)
Маленькая горсть свежей кинзы (листья и мягкие стебли грубо нарвать небольшими кусочками)

Пошаговая рецепт приготовления

Поставьте большую чугунную сковороду на умеренно сильный огонь и разогрейте, пока она не начнет чадить.

Натрите початки кукурузы оливковым маслом, затем аккуратно положите в сковороду. Готовьте, пока они не поджарятся до появления черных пятен по всей поверхности и золотисто-коричневого цвета, 20-25 мин., переворачивая каждые 5 мин. Снимите с огня и дайте остыть.Для заправки: В это время смешайте сок лайма, кумин, кайенский перец, кардамон, смесь специй Чат масала (сушеная смесь специй из: гарам масала, мангового порошка амчур, семян тмина, семян кориандра или фенхеля, молотого имбиря, черной соли калы намак, черного перца, сушеной асафетиды хинг, молотого кайенского перца), а также соль и черный перец по вкусу.

Срежьте зерна с початков и положите в большую миску. Добавьте томаты, мяту и кинзу. Перемешайте с заправкой и попробуйте, достаточно ли специй. Подавайте!

Уличный фаст-фуд: индийский кукурузный салат: рецепт

Уличный фаст-фуд: индийский кукурузный салат

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться