Здоровое питание

Пюре из батата с пастернаком: рецепт

Пюре из батата с пастернаком

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

350 гр. цельнозерновой пасты пенне
1 ст. л. оливкового масла
100 гр. сопрессаты или салями, нарезанной кусками по 1 см.
1 банка 400 гр. консервированных сердцевин артишоков, жидкость слейте, артишоки разрежьте на 4 части
6 оливок с начинкой, разрезанных пополам + 2 ст. л. рассола
1 банка 400 гр. консервированных нарезанных помидоров в собственном соку, без соли
4-5 свежих листьев базилика + дополнительно для подачи
0,5 ст. моцареллы, нарезанной кусками по 1 см.

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле или казане на среднем огне растопите 3 ст. л. сливочного масла; жарьте, периодически помешивая, до коричневого цвета, примерно 5 мин.. Добавьте батат, пастернак, веточки тимьяна, мускатный орех, 1 ст. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Готовьте, помешивая, пока овощи не будут хорошо покрыты маслом.Добавьте в кастрюлю 0,5 ст. воды и сливки, накройте крышкой и доведите до кипения. Убавьте огонь до умеренно слабого и варите, периодически помешивая и добавляя ещё по 1/4 ст. воды, если кастрюля кажется сухой, пока овощи не станут очень мягкими, 30-35 мин. (в итоге должно остаться совсем немного жидкости).

Выбросьте веточки тимьяна и переложите овощи и всю оставшуюся жидкость в кухонный комбайн. Добавьте оставшиеся 3 ст. л. сливочного масла и взбейте до получения однородного пюре. Добавьте уксус и перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Переложите пюре на сервировочное блюдо. Посыпьте мускатным орехом по вкусу.

Пюре из батата с пастернаком: рецепт

Пюре из батата с пастернаком

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться