Гуакамоле
(Пока оценок нет)
Загрузка...Ingredients
- крупное спелое авокадо — 1 шт.
- лайм — 1 шт.
- Мелкая соль и черный молотый перец по вкусу
- средний мясистый помидор — 1 шт.
- кукурузные или картофельные чипсы, соленые крекеры или гренки для подачи
Пошаговая рецепт приготовления
1
Авокадо разрезаем пополам, вынимаем косточку, счищаем кожуру. Мякоть кладем в глубокую миску и хорошо разминаем вилкой. Если вам нравится более гладкая консистенция – размелите авокадо в пасту в блендере.
2
Из лайма выдавливаем сок, добавляем к авокадо и перемешиваем.
3
Помидор разрезаем, очищаем от семечек. Мякоть нарезаем на мелкие кубики. Кладем в соус, перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.
4
Подаем немедленно.
Пищевая ценность и химический состав гуакамоле
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 97.9 кКал | 1684 кКал | 5.8% | 5.9% | 1720 г |
| Белки | 1.466 г | 76 г | 1.9% | 1.9% | 5184 г |
| Жиры | 8.047 г | 56 г | 14.4% | 14.7% | 696 г |
| Углеводы | 3.357 г | 219 г | 1.5% | 1.5% | 6524 г |
| Органические кислоты | 0.178 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.148 г | 20 г | 20.7% | 21.1% | 482 г |
| Вода | 81 г | 2273 г | 3.6% | 3.7% | 2806 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 89.5 мкг | 900 мкг | 9.9% | 10.1% | 1006 г |
| бета Каротин | 0.548 мг | 5 мг | 11% | 11.2% | 912 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.061 мг | 1.5 мг | 4.1% | 4.2% | 2459 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.086 мг | 1.8 мг | 4.8% | 4.9% | 2093 г |
| Витамин В4, холин | 10.38 мг | 500 мг | 2.1% | 2.1% | 4817 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.864 мг | 5 мг | 17.3% | 17.7% | 579 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.185 мг | 2 мг | 9.3% | 9.5% | 1081 г |
| Витамин В9, фолаты | 51.345 мкг | 400 мкг | 12.8% | 13.1% | 779 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 18.33 мг | 90 мг | 20.4% | 20.8% | 491 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.189 мг | 15 мг | 1.3% | 1.3% | 7937 г |
| Витамин Н, биотин | 0.458 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.9% | 10917 г |
| Витамин К, филлохинон | 49.5 мкг | 120 мкг | 41.3% | 42.2% | 242 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2088 мг | 20 мг | 6% | 6.1% | 1655 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 390.61 мг | 2500 мг | 15.6% | 15.9% | 640 г |
| Кальций, Ca | 19.45 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.9% | 5141 г |
| Магний, Mg | 25.3 мг | 400 мг | 6.3% | 6.4% | 1581 г |
| Натрий, Na | 101.82 мг | 1300 мг | 7.8% | 8% | 1277 г |
| Сера, S | 8.52 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.9% | 11737 г |
| Фосфор, P | 43 мг | 800 мг | 5.4% | 5.5% | 1860 г |
| Хлор, Cl | 149.65 мг | 2300 мг | 6.5% | 6.6% | 1537 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 50.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.694 мг | 18 мг | 3.9% | 4% | 2594 г |
| Йод, I | 0.85 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.6% | 17647 г |
| Кобальт, Co | 2.31 мкг | 10 мкг | 23.1% | 23.6% | 433 г |
| Марганец, Mn | 0.1421 мг | 2 мг | 7.1% | 7.3% | 1407 г |
| Медь, Cu | 148.87 мкг | 1000 мкг | 14.9% | 15.2% | 672 г |
| Молибден, Mo | 2.516 мкг | 70 мкг | 3.6% | 3.7% | 2782 г |
| Селен, Se | 0.354 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.6% | 15537 г |
| Фтор, F | 12.32 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 32468 г |
| Хром, Cr | 1.76 мкг | 50 мкг | 3.5% | 3.6% | 2841 г |
| Цинк, Zn | 0.4941 мг | 12 мг | 4.1% | 4.2% | 2429 г |
