Мини-чебуреки
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- фарш мясной (говядина + баранина) 200 гр.
- лук (репчатый) 2 шт.
- чеснок 2 шт.
- специи 1 по вкусу
- яйца куриные 2 шт.
- Пшеничная мука (пшеничная) 4 стак.
- Питьевая вода (холодная) 2 стак.
- Мелкая соль 1 по вкусу
- Песочный сахар 1 ч. л.
- спирт 1 ст. л.
- масло растительное 4 ст.
Пошаговая рецепт приготовления
Чебуреки - блюдо восточной кухни.
Представляет собой огромный вареник с мясом, жаренный в большом количестве масла.
Однако в условиях современной городской квартиры удобнее готовить чебуреки в формате "мини".
Фарш смешать с измельченным луком, чесноком, солью и специями, подходящими для мяса и фарша.
Например, можно выбрать черный молотый перец, хмели-сунели, сумах.
Добавить стакан воды и хорошо вымесить и отбить.
Поставить в холодильник минимум на полч..
Яйца соединить с солью, сахаром.
Влить стакан холодной воды, спирт (можно заменить водкой).
Тщательно перемешать.
Просеять муку и замесить тугое эластичное тесто.
Завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.
Налепить чебуреки.
Раскатать из теста лепешки, диаметром примерно 10 см.
При этом края лепешки делать тонкими, а серединку потолще.
На половику круга равномерно распределить тонким слоем фарш.
Сложить подобно варенику.
Тщательно скрепить края.
Обрезать лишнее тесто.
Обжарить чебуреки с 2 сторон в большом количестве раскаленного масла.
Подавать в горячем виде к бульону или к чаю.
Питание
-
181 Калорий
