Чебуреки на кефире
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Чеснок — 2 шт.
- Сало — 200 гр.
- Свежий фарш — 1 кг
- Пшеничная мука — 4 стак.
- Кефир — 1 стак.
- Лук — 6 шт. (маленький)
- Хлеб — 2 ломтика
- Яйцо — 1 шт.
- Масло сливочное — 100 гр.
- Растительное масло — по вкусу
- Мелкая соль и специи — по вкус.
Пошаговая рецепт приготовления
Через мясорубку перекручиваю сало, ломтики хлеба (у меня черный), лук и чеснок, добавляю мясной фарш.
В миску к начинке добавляю по вкусу соль и специи (приправу к мясу, черный и красный молотый перцы).
Хорошенько перемешиваю содержимое миски, получаю пряную мясную начинку.
В миску вливаю кефир, вбиваю яйца, солю и всыпаю заранее просеянную муку.
Замешиваю эластичное тесто в миске, оно не должно липнуть к рукам.
Тесто разделяю на несколько частей, каждую скручиваю колбаской и нарезаю кусочками.
Каждый кусочек теста раскатываю тонко, внутрь выкладываю небольшое количество начинки и чуть-чуть сливочного масла.
Накрываю начинку тестом и плотно защипываю края, чтобы начинка в процессе жарки не вытекала.
У меня получилось сделать вот такую косичку.
Те, кто не умеет, могут просто плотно защипывать края.
На сковороде с добавлением растительного масла обжариваю чебуреки до румяной корочки.
Подаю выпечку горячей.
Питание
-
1498 Калорий
