Долма
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- фарш свино—говяжий 1 кг
- виноградные листья (можно свежие, мороженные или маринованные) 300 гр.
- лук репчатый 2 шт.
- морковь 1 шт.
- помидоры 3 шт.
- яйцо 1 шт.
- зелень соль перец черный молотый хмели—сунели рис 100 гр.
- Наваристый бульон (любой кроме рыбного, а можно и простой водой заменить)
Пошаговая рецепт приготовления
Рис замачиваем на час в холодной воде, затем промываем.
Добавляем к фаршу рис, яйцо, рубленную зелень, лук, соль и перец.
Хорошенько перемешиваем.
Листья пару минут бланшируем в кипятке.
На каждый листик выкладываем по 1-2 столовых ложки начинки.
Подгибаем края к середине.
Сворачиваем.
Плотно укладываем в кастрюлю.
Делаем поджарку из 1 нарезанной луковицы и моркови.
Добавляем нарезанные помидоры, жарим пару минут.
Вливаем 1,5 стакана бульона (можно простой воды, доводим до кипения, солим, перчим, добавляем хмели-сунели.
Заливаем овощную поджарку в кастрюлю поверх долмы.
Накрываем крышкой, ставим на медленный огонь на 40 минут.
Подавать можно с чем угодно - и с рисом, и с пюре, и со свежими овощами, и просто со сметаной! Причем долма - такое блюдо, которое очень вкусное и в горячем, и в холодном виде.
Питание
-
76 Калорий
Интересные рецепты Смотреть все
