Десерты

Сконы с черникой и апельсиновой глазурью: рецепт

Сконы с черникой и апельсиновой глазурью

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Сконы
2 ст. л. пшеничной муки + дополнительно, чтобы обвалять ягоды
1 ст. л. разрыхлителя теста
1 ч. л. мелкой соли
1/3 ст. сахара
1/4 ст. сливочного масла, охлаждённого и нарезанного кусочками
3/4 ст. простокваши или сливок
1 яйцо
2 ст. свежей черники
Апельсиновая глазурь
2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
2 ст. л. сахарной пудры, просеянной
Сок и цедра 2-х апельсинов

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 200°С.

В большую миску просейте муку, разрыхлитель, соль и сахар, тщательно перемешайте. С помощью двух вилок или резака для теста вмешайте сливочное масло. Кусочки сливочного масла должны быть покрыты мукой и напоминать крошки.В другой миске, смешайте простоквашу и яйцо, а затем вмешайте в мучную смесь. Перемешайте все ингредиенты, но сильно не месите тесто.

Обваляйте чернику в муке, чтобы покрыть все ягоды, так при выпекании они не опустятся на дно сконов. Вмешайте чернику в тесто, стараясь не раздавить её. Выложите тесто большой ложкой на несмазанный противень.Выпекайте 20 мин. до румяной корочки. Остудите сконы перед нанесением апельсиновой глазури.Для приготовления апельсиновой глазури: смешайте на водяной бане сливочное масло, сахар, цедру апельсина и сок. Варите, пока масло и сахар не растают и смесь не загустеет. Снимите с огня и взбейте смесь до получения однородной массы и чтобы она немного остыла. Сбрызните глазурью сконы или смажьте их кистью и дождитесь, пока глазурь застынет и станет матовой.

Сконы с черникой и апельсиновой глазурью: рецепт

Сконы с черникой и апельсиновой глазурью

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться