Фаршированные блюда

Дважды запечённый картофель: рецепт

Дважды запечённый картофель

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Говядина
2 филе-миньон (340 гр.)
3 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. свежевыжатого сока лайма
1 ст. л. пасты чили с чесноком
1 ст. л. арахисового масла
Салат
1 кочан бибб-латука, порванный на кусочки размером на один укус
3 ст. листьев мизуны, порванных на кусочки размером на один укус
1/4 ст. тайского базилика, тонко нарезанного или обычного базилика (по желанию)
Половина огурца, разрезанная пополам и нарезанная ломтиками толщиной 0,5 см.
2 моркови, нарезанные соломкой
5 редисок, тонко нарезанных
8 красных и жёлтых помидоров черри, разрезанных пополам
Имбирно-лаймовая заправка
1/4 ст. свежевыжатого сока лайма
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. рисового уксуса
1 ст. л. лука-шалота, нарезанного мелкими кубиками
1 ст. л. мелко натёртого корня имбиря
2 ч. л. сахара
2 ст. л. арахисового масла

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 200°С.

Помойте картофель и проткните вилкой. Натрите оливковым маслом и положите на большую форму для рулета или на противень с бортиками. Запекайте картофель в течение 45 мин. или до готовности. Достаньте из духовки и разрежьте клубни вдоль пополам. Убавьте температуру духовки до 170°С.Когда картофель немного остынет, чтоб его можно было держать, выскоблите мякоть в большую чашу миксера. Добавьте молоко, сливочное масло, сметану, сыр, чеснок, соль и перец по вкусу. Смешайте всё до кремообразного состояния. Ложкой разложите смесь равномерно обратно в картофельные оболочки.

Поставьте в духовку на 15 мин., чтобы сыр растаял. Достаньте из духовки и посыпьте беконом и зелёным луком.

Заметка повара

На своём горьком опыте я поняла, что картофель не стоит заворачивать в фольгу перед запеканием. Так оболочка клубней будет мягкой и развалится. А если запекать картофель открытым, его оболочка будет крепкой и из неё можно будет легко выскоблить мякоть.

Дважды запечённый картофель: рецепт

Дважды запечённый картофель

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться