Блюда без глютена

Свиная вырезка, жаренная на гриле с кукурузой: рецепт

Свиная вырезка, жаренная на гриле с кукурузой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 большие куриные грудки без кожи и костей (примерно по 220 гр. каждая)
12 сушёных перцев чили гуахильо, очищенных от плодоножек и семян, примерно 100 гр. (по желанию)
3 сушёных перца чили каскабель, очищенных от плодоножек и семян, примерно 15 гр. (по желанию)
1 средний пучок кинзы, листья оборвите со стеблей
8 очищенных зубчиков чеснока
1 ч. л. чёрного перца горошком
1 ч. л. семян кориандра
1 ст. растительного масла
8 кукурузных тортилий диаметром 15 см.
220 гр. сыра кесо-фреско, раскрошенного
Сметана для подачи
Нарезанный желтый или белый лук для подачи
Дольки лайма для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Замариновать мясо: смешать в миске паприку, 2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. перца, коричневый сахар, кумин, горчичный, луковый и чесночный порошок. Натереть полученной смесью свинину и плотно завернуть в полиэтиленовый пакет. Положить мясо в холодильник и оставить мариноваться в течение 3 - 6 ч.Приготовить соус: смешать в сотейнике уксус, 1/2 ст. воды, коричневый сахар, кетчуп, перечные хлопья и 1 ч. л. соли. Поставить сотейник на плиту и нагревать, помешивая, до тех пор, пока сахар не раствориться.

Достать свинину из холодильника за 30 мин. до начала приготовления. Разогреть гриль до умеренно высокой температуры. Смазать решетку гриля оливковым маслом.

Положить мясо на гриль и жарить при прямом нагреве, поворачивая, в течение 20 мин. Проверить готовность мяса, вставив термометр в самую толстую часть куска, термометр должен показывать температуру 60 - 63°С. Переложить мясо на разделочную доску и оставить на 15 мин.Тем временем смазать кукурузные початки оливковым маслом. Положить на гриль и жарить, поворачивая, в течение 5 мин. Нарезать свинину ломтиками и полить соусом. Подавать с кукурузой.

Свиная вырезка, жаренная на гриле с кукурузой: рецепт

Свиная вырезка, жаренная на гриле с кукурузой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться