Летние блюда

Летняя пицца на гриле: рецепт

Летняя пицца на гриле

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. теста для пиццы, комнатной температуры
3 ст. л. оливкового масла и дополнительно для смазывания гриля
115 гр. панчетты, нарезать кубиками (примерно 0,5 ст. л.)
4 ст. измельченного сыра Азиаго (примерно 230 гр.)
1/4 ст. л. тёртого пармезана
1 маленький зубчик чеснока, натереть на терке
1 небольшая луковица фенхеля, удалить сердцевину и тонко порезать
0,5 небольшого кочана салата эскариоль, отрезать листья и тонко порезать
1 ст. л. бальзамического уксуса
1/4 ч. л. хлопьев красного перца чили

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте гриль до умеренно высокой температуры. Смажьте противень оливковым маслом. Раскатайте из теста основу на противне в форме овала 23 * 30 см.; неплотно накройте пищевой пленкой.В большой сковороде на умеренном огне разогрейте 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте панчетту и обжаривайте, периодически помешивая примерно 6 мин., пока она не станет хрустящей. Переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы стекли излишки жира.

В миске смешайте азиаго, пармезан и чеснок. Смажьте решетки гриля оливковым маслом. Обильно смажьте поверхность теста оливковым маслом и выложите его на решетку гриля; поджаривайте, пока тесто не подзолотится снизу, 4-5 мин.Переверните и продолжайте жарить, пока на тесте не останутся следы от решетки, еще примерно 2 мин. Разомните корочку лопаткой и посыпьте пиццу смесью сыров. Накройте крышкой и готовьте, пока сыр не растает, 3-4 мин. Переложите на разделочную доску.Параллельно, в чашке смешайте фенхель, эскариоль, оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла, бальзамический уксус и хлопья красного перца чили; приправьте солью с перцем и перемешайте. Разбросайте салат по пицце и сверху посыпьте ее панчеттой; посолите. Нарежьте пиццу клиньями.

Летняя пицца на гриле: рецепт

Летняя пицца на гриле

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться