Вегетарианские блюда

Овощные фрикадельки из баклажанов и фасоли: рецепт

Овощные фрикадельки из баклажанов и фасоли

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 ст. очищенной и нарезанной клубники
4 небольших стебля ревеня, нарезанных
1/3 ст. л. + 2 ст. л. сахара
1 ч. л. ванильного экстракта
Щепотка молотой гвоздики
4 ломтика халы толщиной 4 см.
3 больших яйца
3/4 ст. цельного молока
2 ст. л. несолёного сливочного масла
Ванильный йогурт, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Нагрейте духовку до 190 °С. Выстелите противень с бортами фольгой и положите сверху баклажан.

Проткните баклажан вилкой 4 раза, затем поместите его в духовку и запекайте, пока он полностью не разварится, а нож не будет легко вонзаться в центр, примерно 40-50 мин.. Остужайте баклажан в течение 20 мин.. Не выключайте духовку.Разрежьте баклажан на пополам по длине и выньте при помощи ложки всю мякоть (выкиньте кожуру). Поместите запеченый баклажан в миску средних размеров и смешайте его с фасолью. Добавьте чеснок, базилик, пармезан, 3/4 ч. л. соли и 1/2 ч. л. перца и хорошо перемешайте, затем смешайте с панировочными сухарями.

Снова выстелите противень с бортами чистым листом фольги и слегка сбрызните его спреем. Из баклажанной массы сформируйте шарики размером с мяч для гольфа (2 ст. л. для одного шарика; у вас должно получится примерно 16 штук). Сложите их на подготовленный противень и слегка сбрызните сверху спреем. Запекайте баклажанные шарики, пока они не станут золотисто-коричневыми и плотными, примерно 20 мин..Пока фрикадельки запекаются, в небольшом соуснике подогрейте соус маринара. Достаньте фрикадельки из духовки, посыпьте небольшим количеством пармезана и подавайте с теплым соусом маринара.

Овощные фрикадельки из баклажанов и фасоли: рецепт

Овощные фрикадельки из баклажанов и фасоли

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться