Рецепты горячего копчения

Копченый сыр бри: рецепт

Копченый сыр бри

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 маленькая головка сыра Бри или Камамбер
2 свежих лавровых листа или 2 веточки тимьяна
Оливковое масло холодного отжима для смазывания
2 ст. щепок дерева гикори, вишни или яблони
1 большой кусок марли
Кухонный шпагат
1 22-сантиметровая одноразовая круглая форма для пирога
Деревянную щепу замочите в воде на 1 час, затем подготовьте гриль для копчения.

Пошаговая рецепт приготовления

Марлю расстелите на рабочей поверхности и смажьте оливковым маслом. В середину марли положите сыр, сверху выложите лавровый лист. Сыр плотно оберните марлей и перевяжите кухонным шпагатом. Положите его в одноразовую форму стороной с лавровым листом вверх.Как только гриль нагреется до 120 градусов, поставьте форму на его более холодную сторону. Накройте крышкой и оставьте коптиться на 20 мин. до золотистого цвета. Если вы используете газовый гриль, погасите пламя и оставьте сыр под крышкой еще на 10 мин. (это придаст ему больше аромата. При использовании угольного гриля делать это не обязательно). Сыр снимите с гриля и разверните.

Поэтому же рецепту вы можете приготовить еще 3 вида сыра

Халуми: 230 гр. одним куском, смажьте оливковым маслом.

Рикотта: 230 гр. свежей (в марлю можно не заворачивать).

Фета: 230 гр. нарезанная ломтиками и смазанная оливковым маслом.

Копченый сыр бри: рецепт

Копченый сыр бри

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться