Фаршированные блюда

Баклажаны, фаршированные фаршем из говядины: рецепт

Баклажаны, фаршированные фаршем из говядины

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

55 гр. несолёного сливочного масла + дополнительно размягчённое масло, чтобы смазать форму
3/4 ст. сахара-песка
2 больших яйца, комнатной температуры
Мелко натёртая цедра 1 лимона
1,5 ст. л. + 1 ст. л. муки высшего сорта
3/4 ч. л. разрыхлителя теста
1/4 ч. л. мелкой соли
0,5 ст. оливкового масла
0,5 ст. цельного молока, комнатной температуры
1/3 ст. золотистого изюма
2 ст. красного винограда без косточек, разрежьте ягоды пополам
1 ст. охлаждённых жирных сливок
1 ст. л. сахарной пудры, просеянной
1/4 - 0,5 ч. л. миндального экстракта
0,5 ст. мёда
1 небольшой кусок имбиря, очищенный и натёртый (примерно 2 ст. л.)

Пошаговая рецепт приготовления

Духовку нагрейте до 175 - 180 °С.Баклажан разрежьте пополам, выньте аккуратно середину, оставив достаточно мякоти, чтобы он сохранил форму при запекании. Вынутую мякоть сердцевины отварите до мягкости в течение 10-12 мин..

Одновременно разогрейте в сотейнике среднего размера 1 ст. л. оливкового масла. Приправьте фарш солью и перцем. Выложите фарш в сотейник и обжаривайте, пока не испарится вся жидкость, а мясо не подрумянится. Уберите излишки жира с фарша бумажным полотенцем. Дайте слегка остыть и мелко порубите ножом, чтобы не оставалось крупных кусочков мяса. В другом сотейнике среднего размера пассеруйте лук, перец и чеснок в 2 ст. л. оливкового масла.В миске смешайте отваренную баклажанную мякоть, овощи, готовый фарш, травы, 1 ст. сыра, панировочные сухари и яйцо. Наполните равномерно половинки баклажанов начинкой. Сверху выложите порезанные помидоры и оставшуюся 1/4 стакана тертого сыра; приправьте солью и перцем.Переложите фаршированные баклажаны на смазанный маслом противень или форму для запекания и поставьте в горячую духовку на 50 мин..Готовое блюдо слегка охладите, разрежьте на несколько ломтиков и подавайте на стол.

Баклажаны, фаршированные фаршем из говядины: рецепт

Баклажаны, фаршированные фаршем из говядины

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться