Весенние блюда

Сахарный горошек в стручках с луком-пореем и панчеттой: рецепт

Сахарный горошек в стручках с луком-пореем и панчеттой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1,9 кг. мелких моллюсков, помойте щёткой
2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
4 зубчика чеснока, тонко нарезанных
1 небольшой красный лук, тонко нарезанный
1 банка (800 гр.) консервированных целых очищенных помидоров, жидкость слейте, помидоры крупно порубите
1 перец серрано, разрезанный продольно пополам, очищенный от семян (при желании) и тонко нарезанный
0,5 ст. сухого белого вина
Хлеб с коркой, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Довести до кипения в большой кастрюле подсоленную воду. Добавить горох и варить, 5 мин. Откинуть горох на дуршлаг и ополоснуть под холодной водой.Нагреть в большой сковороде до средней температуры оливковое масло. Добавить панчетту и жарить, помешивая, до золотистого цвета, приблизительно 5 мин.

Добавить лук-порей, чеснок, сушеный сладкий перец и продолжать жарить, помешивая, до тех пор, пока лук-порей не станет мягким, еще приблизительно 3 мин. Переложить в большую чашу. Добавить горох, уксус и 1/2 ч. л. соли, перемешать. Поперчить по вкусу.

Сахарный горошек в стручках с луком-пореем и панчеттой: рецепт

Сахарный горошек в стручках с луком-пореем и панчеттой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться