Фаст-фуд

Сэндвич с хрустящей свининой: рецепт

Сэндвич с хрустящей свининой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Крабовые котлеты
450 гр. свежего крабового мяса, переберите и удалите осколки панцирей и хрящи
3/4 ст. панировочных сухарей панко
1/4 ст. л. майонеза
2 ст. л. нарезанного зелёного лука
1 ч. л. дижонской горчицы
1 ч. л. приправы для морепродуктов, например «Олд-Бэй»
Цедра и сок половины лимона
Размягчённое несолёное сливочное масло
Ремулад
0,5 ст. л. майонеза
2 ст. л. мелко нарезанных листьев петрушки
1 ст. л. дижонской горчицы
2 ч. л. нарезанных каперсов
1 ч. л. острого соуса
1 ч. л. вустерского соуса
0,5 ч. л. паприки
Щепотка кайенского перца
1 зубчик чеснока, натрите на терке
Сок половины лимона
Жареные зелёные помидоры
Растительное масло для жарки
1/3 ст. л. пшеничной муки
1/4 ч. л. кайенского перца
1/4 ч. л. чесночного порошка
2 больших яйца
1,5 ст. панировочных сухарей панко
3 небольших зелёных помидора, разрежьте на 9 кружков
Для подачи
1 упаковка (280 гр.) сладких булочек-слайдеров
Маринованный красный лук, для подачи
Листья Бибб-латука, нарезанные небольшими кусочками, для подачи
Необходимое оборудование: термометр для фритюра

Пошаговая рецепт приготовления

Готовим свинину: разрежьте вырезку на четыре части; используя молоток для мяса, отбейте каждый кусочек, пока он не станет шириной примерно 15 см. Смешайте пахту и маринад и выложите в форму для выпечки, добавьте свинину, накройте пищевой пленкой и маринуйте ночь или до 2 дней.В большой глубокой кастрюле нагрейте арахисовое масло на среднем огне до 180°С. Вытащите свинину из маринада и приправьте солью и перцем.

Сделайте трехслойную панировку с мукой, яйцами и крутонами помещенные в отдельных мелких чашах. Сначала положите кусочки свинины в муку, хорошо обваляйте. Окуните свинину в яйцо и дайте избыткам стечь, затем обваляйте в панировке, пока она полностью не покроет мясо.Жарьте свинину партиями до золотистого цвета, от 4 до 5 мин. Выложите на бумажное полотенце.Сделайте соус айоли: в маленькой миске смешайте майонез, сальсу с хабанеро и гранулированный чеснок. Приправьте солью.

Соберите бутерброд: положите хрустящую свинину на поджаренные булочки с небольшими ломтиками соленых огурцов, измельченным салатом, а затем смажьте соусом айоли. Подавайте с дополнительной порцией соуса.

Рецепт сэндвича со свининой.

Сэндвич с хрустящей свининой: рецепт

Сэндвич с хрустящей свининой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться