Десерты

Пряные тыквенно-шоколадные печенья-сэндвичи «Вупи пай»: рецепт

Пряные тыквенно-шоколадные печенья-сэндвичи «Вупи пай»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Маринад
220 гр. фланк-стейка, нарезанного ломтиками толщиной 0,5 см.
1 ч. л. соуса для размягчения мяса
1 ч. л. пищевой соды
1 ч. л. сахара
0,5 ч. л. куриного бульона
0,5 ч. л. молотого белого перца
0,5 ч. л. глутамата натрия
0,5 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. крахмала
1 ч. л. кунжутного масла
2 ст. л. растительного масла
Рисовая лапша
450 гр. риса (промытого и замоченного на ночь в воде так, чтобы она покрывала его на 2 см.)
2 ст. л. растительного масла + дополнительно, чтобы смазать
1 ст. л. соли
90 гр. крахмала из тапиоки
450 гр. картофельного крахмала
450 гр. муки для тортов
Чоу-Фан
3 ст. л. арахисового масла
1 ст. л. устричного соуса
1 ч. л. тёмного соевого соуса
0,5 ч. л. кунжутного масла
0,5 ч. л. мелкой соли
0,5 ч. л. сахара
1/4 ч. л. молотого белого перца
1/4 ч. л. глутамата натрия
2 ч. л. китайского кулинарного вина
Половина испанской луковицы, нарезанная полукольцами толщиной 0,5 см.
220–280 гр. ростков маша
3 пера зелёного лука, нарезанных кусочками по 4 см.
Необходимое оборудование: мельница для зерна; ручной блендер для теста

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте печенье: выложите 2 противня пергаментной бумагой и побрызгайте антипригарным кулинарным спреем.

Смешайте муку, какао-порошок, пищевую соду и соль в миске средних размеров. Взбейте коричневый сахар, сливочное масло и ваниль на высокой скорости в большой миске электрическим миксером в легкую и пышную массу. Добавьте яйцо и взбивайте, чтобы перемешать. Уменьшите скорость до минимума и добавьте мучную смесь в 3 приема, чередуя с простоквашей. Взбивайте только чтобы перемешать все.Выкладывайте тесто на противни по 1 столовой ложке в 2,5 см. друг от друга. Смочите пальцы, осторожно сформируйте из каждой порции круг и сгладьте верхушки. Держите в холодильнике, пока не застынет, примерно 30 мин..

Установите решетки в духовке в нижней и верхней трети и разогрейте духовку до 200°С.

Запекайте, пока верхушки печений не станут упругими, 10-12 мин., повернув противень в середине процесса. Остудите на противнях 5 мин., затем переложите на решетку, чтобы дать полностью остыть.Приготовьте начинку: взбейте крем-сыр и сливочное масло миксером на высокой скорости в однородную кремовую массу. Добавьте тыквенное пюре и взбейте, чтобы перемешать. Добавьте сахар, специи для тыквенного пирога и соль, взбейте, чтобы перемешать.

Разложите половину печений нижней стороной вверх и выложите сверху по 1 ст. л. начинки. Накройте второй половиной печений и слегка прижмите, чтобы начинка расползлась до краев. Остужайте сэндвич-печенья в холодильнике перед подачей примерно часа.

Рецепт двойных печений-сэндвичей с прослойкой из зефира.

Пряные тыквенно-шоколадные печенья-сэндвичи «Вупи пай»: рецепт

Пряные тыквенно-шоколадные печенья-сэндвичи «Вупи пай»

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться