Блюда в утятнице

Чили кон карне, приготовленный в казане: рецепт

Чили кон карне, приготовленный в казане

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1100 гр. говяжьей шеи, нарезанной кубиками по 2,5 см.
1100 гр. свиной лопатки, нарезанной кубиками по 2,5 см.
1 ст. л. соли или больше по вкусу
Молотый черный перец
0,3 - 0,5 ст. оливкового масла
2 большие луковицы, нарезанные
10 крупных зубчиков чеснока, измельченные
0,25 ст. красного порошка чили
2 ст. л. порошка чили анчо
1 ст. л. молотого кумина
2 ч. л. орегано, измельченный
6 ст. говяжьего или куриного бульона
2 банки пестрой фасоли пинто (по 470 гр.), слить жидкость и промыть под водой
Рекомендации по подаче к столу: белый рис, сметана, рубленая кинза (свежий кориандр), тертый чеддер, измельченный свежий или маринованный перец халапеньо

Пошаговая рецепт приготовления

Просушите мясо бумажным полотенцем и приправьте солью и перцем. Нагрейте 2 ст. л. масла в казане или жаровне на умеренно сильном огне. Поджаривайте мясо до золотистой корочки небольшими порциями. Добавляйте масло по мере необходимости. Переместите мясо на тарелку.Оставьте в казане только 2 ст. л. масла. Поджарьте лук на среднем огне в течение 10 мин., соскабливая приставшие кусочки мяса деревянной ложкой со дна казана. Добавьте чеснок и продолжайте готовить еще две мин.ы. Перемешайте с порошками чили, кумином и орегано и тушите еще две мин.ы.

Добавьте 5 ст. бульона и перемешайте. Добавьте мясо вместе с мясным соком. Доведите до слабого кипения. Приправьте солью и перцем по вкусу и оставьте мясо тушиться с приоткрытой крышкой примерно на 3 ч.

В блендере смешайте половину бобов и оставшийся бульон. Добавьте смесь в казан вместе с целой фасолью. Оставьте тушиться в течение 1 ч. или больше, пока мясо не станет мягким. Приправьте солью и перцем по вкусу и подавайте с рисом в качестве гарнира и серверуйте сметаной, рубленой кинзой, тертым чеддером, измельченным свежем или маринованным перцем халапеньо.

Вы можете приготовить Чили кон карне с острыми перцами.

Чили кон карне, приготовленный в казане: рецепт

Чили кон карне, приготовленный в казане

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться