Зимние блюда

Теплый салат из ростбифа с кускусом: рецепт

Теплый салат из ростбифа с кускусом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 кочан бельгийского эндивия (цикория), отрезать основание и мелко порвать листья
230 гр. готового нарезанного ломтиками ростбифа, нарезать мелкими кусочками
6 шт. моркови среднего размера, разрезать на 2,5 см. куски
1 красная луковица, нарезать крупными кубиками
3 ст. л. оливкового масла
Крупная соль и свежемолотый перец
1 ст. кускуса
Половину ст. л. светлого изюма
3/4 ст. обезжиренного греческого йогурта или нежирной сметаны
2 ч. л. соуса харисса или другого острого соуса чили (рецепт соуса харисса см. здесь)
2 ст. л. яблочного уксуса

Пошаговая рецепт приготовления

Разогреть духовку до 220°С. Выложить на противень морковь, лук и перемешать с 1 ст. л. оливкового масла, 1/2 ч. л. соли, поперчить по вкусу. Запекать овощи, до мягкости и образования румяной корочки, приблизительно 25 мин.Тем временем приготовить кускус: в кастрюле довести до кипения подсоленную воду. Добавить кускус и варить до готовности, столько, сколько указанно на упаковке. За 5 мин. до окончания варки, добавить изюм. Слить воду и промыть кускус под холодной водой.

Приготовить салатную заправку: в маленькой миске смешать до однородного состояния йогурт, 2 ст. л. оливкового масла, хариссу, яблочный уксус, 1/2 ч. л. соли и 2 - 3 ст. л. воды.Поместить в большой салатник листья цикория, добавить горячую запеченную морковь и лук, перемешать, чтобы цикорий стал немного мягким. Добавить кускус с изюмом, салатную заправку, нарезанный ростбиф и снова перемешать.

Теплый салат из ростбифа с кускусом: рецепт

Теплый салат из ростбифа с кускусом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться