Десерты

Лукумадес (пончики с медом и корицей): рецепт

Лукумадес (пончики с медом и корицей)

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Глазурь
1 ст. сахара
0,5 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
1 ч. л. крупнозернистой соли
1 бутылка (0,33 л.) хефевайцена
330 гр. несолёного сливочного масла, комнатной температуры
1/4 ч. л. ванильного экстракта
24 небольшие дольки апельсина толщиной 0,3 см.
Кексы
2 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
2 ч. л. разрыхлителя теста
3/4 ч. л. крупнозернистой соли
0,5 ч. л. молотой гвоздики
1 ст. л. + 2 ст. л. сахара
165 гр. несолёного сливочного масла комнатной температуры
0,5 ч. л. ванильного экстракта
Мелко натёртая цедра 1 апельсина
2 больших яйца
3/4 ст. хефевайцена

Пошаговая рецепт приготовления

В большой миске растворите дрожжи в 2 ст. теплой воды, выдержите в течение 5 мин. Добавьте к дрожжам 2 ст. пшеничной муки, перемешайте. Добавьте молоко и яйца.

Когда компоненты полностью смешаются, добавьте еще 2 ст. муки. Тесто должно быть густым, но не жестким, если необходимо, добавьте еще воды. Добавьте ванильный экстракт. Накройте миску и дайте тесту подойти в течение примерно 2 ч.Для сиропа в маленькой кастрюле смешайте мед, сахар и воду. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите при слабом кипении, пока сахар полностью не растворится. Поддерживайте теплым.

Разогрейте масло до 182°С. Большой ложкой опускайте тесто в раскаленное масло. Оно сразу же вздуется и всплывет на поверхность. Когда пончики станут золотисто-коричневыми со всех сторон, достаньте их шумовой и положите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Должно получиться примерно 60 пончиков. Полейте теплым сиропом и посыпьте корицей. Подавайте сразу.

Лукумадес (пончики с медом и корицей): рецепт

Лукумадес (пончики с медом и корицей)

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться