Детские блюда

Эгг-ног «Снеговик»: рецепт

Эгг-ног «Снеговик»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 больших яйца + 1 большой яичный желток
0,5 ст. сахара
2,5 ст. л. свежего молока
2 ст. л. жирных сливок
0,5 ч. л. ванильного экстракта
1/4 ч. л. свеженатёртого мускатного ореха
30 гр. шоколадных мини-гранул + 8 гранул для украшения
0,5 ст. холодного рома или бренди (по желанию)
1 курага, нарезанная на 4 дольки
Необходимое оборудование: кондитерский мешок с большой насадкой-звездой; маленькая кисточка (по желанию)

Пошаговая рецепт приготовления

Взбейте яйца, желток и сахар в миске до получения однородной массы. В кастрюле среднего размера на умеренном огне нагрейте молоко с 0,5 ст. жирных сливок, пока не пойдёт пар; не доводите до кипения. Снимите с огня. Вмешайте 1 ст. горячей молочной смеси в яичную смесь, затем вмешайте яичную смесь обратно в кастрюлю. Варите на среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока смесь не станет достаточно густой и будет покрывать обратную сторону ложки, а термометр покажет 74°С, примерно 5 мин.. Не доводите до кипения, иначе яйца свернутся.Процедите смесь через мелкое сито в среднюю миску и добавьте ванильный экстракт и мускатный орех. Дайте остыть при комнатной температуре, примерно 1 час. Накройте и поставьте в холодильник до полного остывания, минимум на 2 часа и до 1 недели.

Положите шоколадные гранулы в миску, подходящую для микроволновой печи; нагрейте, помешивая каждые 20 секунд, пока шоколад просто не растает. Расставьте на рабочей поверхности четыре бокала объёмом 240-300 мл. Окуните кончик мизинца или маленькую кисточку в растопленный шоколад, нарисуйте 3 пуговицы и две ручки на внутренней стороне каждого бокала.При желании добавьте ром в охлажденную смесь для эгг-нога. Равномерно разлейте её по бокалам.Взбейте оставшиеся 1,5 ст. жирных сливок в большой миске до устойчивых пиков. Наденьте на кондитерский мешок большую насадку-звезду и наполните его взбитыми сливками. Отсадите щедрую порцию взбитых сливок на каждую порцию эгг-нога, чтобы получились головы снеговиков. Прямо над рядом пуговиц снеговика воткните дольку кураги в каждую голову из взбитых сливок, чтобы получился нос. Над носом прикрепите глаза из шоколадных гранул. Сразу же подавайте.

Эгг-ног «Снеговик»: рецепт

Эгг-ног «Снеговик»

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться