Блюда без глютена

Мексиканская похлебка «Посоле рохо»: рецепт

Мексиканская похлебка «Посоле рохо»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4 больших яйца
4 кукурузные тортильи диаметром 15 см., разогретые
2 маленьких помидора
1 маленькая луковица
1 средний перец халапеньо, порубленный
2 зубчика чеснока; 1 порубленный, 1 раздавленный
Половину ч. л. острого соуса
1 ч. л. молотого кумина
2 ст. л. плюс 2 ч. л. оливкового масла
1 банка (440 гр.) консервированной черной фасоли, промойте и слейте жидкость
Половину ст. л. раскрошенной феты
1/4 ст. свежей порубленной кинзы

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовить соус чили: отрезать ножки у перцев и вытряхнуть семена. Положить перцы в миску и залить 1,5 ст. кипятка, придавить блюдом, чтобы перцы были полностью погружены, и замачивать до размягчения, приблизительно 30 мин. Переложить перцы вместе с водой в блендер. Добавить раздавленный чеснок и 1/2 ч. л. соли, измельчить до однородного состояния.Приготовить посоле рохо: натереть свинину кумином и 1/2 ч. л. соли. В кастрюле с толстым дном нагреть растительное масло. Добавить лук и жарить на среднем огне, изредка помешивая, до размягчения, приблизительно 5 мин. Добавить рубленый чеснок и готовить 2 мин. Увеличить температуру до умеренно-высокой и сдвинуть лопаткой лук в сторону, положить свинину и подрумянить со всех сторон, в течение 5 мин.

Добавить 2 стакана воды, куриный бульон, орегано, лавровый лист, 1/2 ч. л. соли и 1/2 ст. соуса чили. Довести до кипения и варить на слабом огне с накрытой крышкой, приблизительно 2 часа.Примешать к похлебке кукурузные зерна и продолжить тушить, до готовности, еще приблизительно 2 часа. Убрать лавровый лист. Поместить свинину на разделочную доску и нарезать крупными кусочками. Перемешать мясо с посоле рохо и добавить по необходимости бульон. Досолить по вкусу.Подавать мексиканскую похлебку посоле рохо с оставшимся соусом чили и овощами.

Мексиканская похлебка «Посоле рохо»: рецепт

Мексиканская похлебка «Посоле рохо»

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться