Вегетарианские блюда

Матар панир — сыр с зеленым горошком: рецепт

Матар панир - сыр с зеленым горошком

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

340 гр. сухой пасты капеллини (волосы ангела)
3 ст. л. оливкового масла + дополнительно для макарон
1 банка (800 гр.) консервированных целых сливовидных помидоров
6 зубчиков чеснока, тонко нарезанных
4 филе анчоусов
0,5 ч. л. перетёртых хлопьев красного перца или меньше
0,5 ст. крупно порубленных чёрных оливок без косточек
3 ст. л. каперсов, жидкость слейте
Тёртый пармезан, для подачи
2 ст. л. порубленной свежей петрушки

Пошаговая рецепт приготовления

В большой сковороде разогрейте масло и добавьте кубики сыра в два захода. Обжарьте панир до золотистого цвета. Переложите золотистые кубики на сложенное вдвое кухонное полотенце. (Можно обжарить кубики панира на сухой сковороде, чтобы не брызгалось масло. Затем можете готовить по рецепту.)Налейте в кастрюлю все масло, кроме 2 ст. л. Положите лук, зубки чеснока и имбирь в кухонный комбайн и взбейте до получения массы с кусочками. Аккуратно обжарьте в течение примерно 5 мин., посыпав солью. Добавьте смесь Гарам масала и куркуму и готовьте еще 2 мин., затем добавьте все еще замороженный зеленый горошек.

Растворите томатное пюре в овощном бульоне и вылейте эту смесь на содержимое кастрюли. Снова перемешайте и уменьшите огонь до слабого. Накройте кастрюлю фольгой или крышкой и готовьте 15 мин., пробуя, чтобы узнать, стал ли горошек мягким.

Если хотите, то можно закончить приготовление блюда на этом этапе, сняв крышку и затем аккуратно подогрев содержимое кастрюли с поджаренными в масле кубики сыра, или продолжить дальше. В этом случае, снимите фольгу и перед подачей добавьте кубики панира, чтобы они прогрелись.

Матар панир — сыр с зеленым горошком: рецепт

Матар панир - сыр с зеленым горошком

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться