Вегетарианские блюда

Зимняя панцанелла с тыквой: рецепт

Зимняя панцанелла с тыквой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

700 гр. бессемянного зеленого винограда
3/4 ст. сахара
4 широкие полосы апельсиновой цедры
1/4 ст. изюма
2 ст. л. лимонного сока
1/4 ч. л. крупной соли
1/4 ст. рубленых грецких орехов

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 200°С.В большой сковороде на умеренном огне растопите сливочное масло и жарьте, пока оно не вспенится. Добавьте чеснок и тимьян, и сразу же добавьте хлебные кубики. Перемешайте, чтобы хорошо покрыть хлеб маслом. Добавьте большую часть тёртого сыра и перемешайте. Переложите хлеб на противень, посыпьте оставшимся сыром, посолите, поперчите и снова аккуратно перемешайте, пока он ещё тёплый, чтобы растопить сыр. Запекайте, перемешав 1-2 раза, пока крутоны не станут хрустящими и золотистыми снаружи, но всё ещё будут мягкими внутри, примерно 10-15 мин.. Отложите в сторону и остудите.

Замочите нарезанный лук в хересном уксусе, добавив щепотку соли, примерно на 15 мин.. Отложите в сторону.

Примечание

Лук замачивается в хересном уксусе, чтобы его вкус стал мягче.Смешайте тыкву с 1,5 ст. л. оливкового масла, шалфеем, солью и чёрным перцем. Разложите в один слой на противне и запекайте, пока тыква не станет мягкой и слегка поджаристой, примерно 15 мин.. Дайте остыть.В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте четвертинки брюссельской капусты и варите, пока ни не станут хрустяще-мягкими, примерно 1,5 мин., а затем слейте воду.В отложенный красный лук с уксусом вмешайте оставшуюся 0,5 ст. оливкового масла. Поперчите по вкусу.В большой миске смешайте печёную тыкву, крутоны и брюссельскую капусту. Добавьте винегретную заправку и перемешайте. Добавьте листья петрушки и снова перемешайте. Попробуйте на вкус и при необходимости подсолите. Посыпьте салат тёртым пармезаном и сразу же подавайте.

Зимняя панцанелла с тыквой: рецепт

Зимняя панцанелла с тыквой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться