Калорийность блюд

Гранита из текилы с личи и сливками с юдзу: рецепт

Гранита из текилы с личи и сливками с юдзу

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 ст. л. сливочного масла, чтобы смазать форму
3/4 ст. несолёного сливочного масла (165 гр.)
1,5 ст. светло-коричневого сахара
2 больших яйца, взбитых
3/4 ч. л. ванильного экстракта
2 и 1/4 ст. л. пшеничной муки высшего сорта + дополнительно для посыпки формы
1,5 ч. л. разрыхлителя теста
1/4 ч. л. мелкой соли
Примерно 0,5 ст. белого или тёмного шоколада в гранулах или ирисок

Пошаговая рецепт приготовления

Гранита:

Смешайте жидкости в миске. Отлейте отдельно 0,5 ст. жидкости, добавьте желатин и прогрейте его, чтобы желатин растворился. Снова смешайте все жидкости и заморозьте на ночь. На следующий день переложите в замороженный контейнер.Приготовьте сливки с юдзу:

Смешайте все ингредиенты и взбивайте до очень мягких пиков. Сливки будут продолжать густеть по мере застывания.

В суповую тарелку или плоскую миску положите в центр горку граниты. Выложите по кругу толстое кольцо взбитых сливок. Сверху на граниту выложите дольки грейпфрута, а затем – кусочки личи. Сверху положите ленту из лепестков розы.Лента из роз:

Разогрейте духовку до 175°С. В кастрюле смешайте сахар, воду и глюкозу и нагрейте до 151°С. Осторожно добавьте розы, выложите на противень, застеленный силиконовым ковриком, и дайте застыть.Аккуратно и медленно разогрейте розовую смесь в духовке, чтобы она стала мягкой. Вытяните, чтобы получились очень тонкие ленты или абстрактные фигуры. Храните на поролоне в плотно закрытом контейнере.

Гранита из текилы с личи и сливками с юдзу: рецепт

Гранита из текилы с личи и сливками с юдзу

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться