Калорийность блюд

Паста со сливочной зеленью и стейком: рецепт

Паста со сливочной зеленью и стейком

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 кг. (8 ст. л.) нарезанного полукольцами толщиной 0,5 см. репчатого лука
110 гр. сливочного масла
1 лавровый лист
Половину ст. л. полусухого хереса
Половину ст. л. бренди или коньяка
1,5 ст. сухого белого вина хорошего качества
4 ст. говяжьего бульона
4 ст. бульона из телятины
1 ст. л. крупной соли
Половину ч. л. свежемолотого белого перца
Натертый сыр пармезан

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте феттучини и варите до состояния аль-денте. Отлейте 0,5 ст. воды из кастрюли и откиньте макароны на дуршлаг.Нагрейте чугунную сковороду на умеренно сильном огне. Добавьте сливочное масло с оливковым маслом. Посыпьте стейки солью и чёрным перцем. Когда масло нагреется, положите стейки в сковороду и жарьте по 3-4 мин. с каждой стороны до слабой прожарки. Переложите стейки на разделочную доску и дайте мясу отдохнуть.

Добавьте в сковороду лук, чеснок, томатную пасту и хлопья красного перца, затем быстро перемешайте и жарьте 1-2 мин.ы. Добавьте вино и дайте остыть в течение 30-60 секунд, затем добавьте сливки. Перемешайте, добавьте капусту кейл, кудрявую капусту и шпинат. Перемешайте и дайте зелени завянуть в течение 2-3 мин.. Добавьте макароны, воду из-под макарон и сыр. Перемешивайте, пока соус не загустеет, примерно 2 мин.. Снимите с огня.Нарежьте стейк ломтиками и выложите поверх макарон. Полейте стейк соусом для стейка и посыпьте кудрявой петрушкой. Подавайте прямо на сковороде.

Паста со сливочной зеленью и стейком: рецепт

Паста со сливочной зеленью и стейком

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться