Калорийность блюд

Традиционные яйца «Бенедикт»: рецепт

Традиционные яйца «Бенедикт»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

3 ст. л. пшеничной муки + дополнительно для работы
2 ч. л. сахара
1 пакетик активных сухих дрожжей
2 ст. л. оливкового масла + дополнительно, чтобы смазать миску и сбрызнуть пиццу
1 ч. л. мелкой соли
Топпинги на гриле (см. приготовление)
220 гр. моцареллы, нарезанной
0,5 ст. нарезанных печёных сладких перцев
110 гр. тонко нарезанной острой или сладкой капиколы, порванной на кусочки
1 ст. микро-зелени, ростков гороха или другой зелени
Половина пучка базилика, порвите зелень

Пошаговая рецепт приготовления

В большой сковороде доведите до кипения 5 см. воды и добавьте уксус. Разбейте одно яйцо в стакан. Убавьте огонь, чтобы вода мягко кипела, и одним быстрым движением влейте яйцо в воду. Быстро добавьте оставшиеся яйца. Варите их в течение 4–5 мин.. Белки должны затвердеть, а желтки остаться жидкими. Шумовкой переложите яйца на бумажное полотенце, чтобы обсушить.В сковороде с антипригарным покрытием поджарьте бекон. Поджарьте английские маффины до золотистой корочки.

Голландский соус:

Смешайте желтки, горячую воду и лимонный сок в блендере. Взбивайте в течение 1 мин.ы. Не останавливая блендер, влейте сливочное масло через открытое отверстие в крышке блендера. Посолите, поперчите и держите соус в тепле.Сборка:

Выложите на каждую булочку бекон и яйцо-пашот. Полейте тёплым соусом и посыпьте паприкой и рубленой петрушкой.

Вегетарианский вариант:

Замените ветчину припущенным шпинатом и помидорами на гриле.

Традиционные яйца «Бенедикт»: рецепт

Традиционные яйца «Бенедикт»

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться