Здоровое питание

Салат с копчёным лососем и сахарным горохом в банке: рецепт

Салат с копчёным лососем и сахарным горохом в банке

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Соус и грибы
1/4 ст. л. + 1 ст. л. несолёного сливочного масла
2 больших лука-шалота, измельчённых
6 ст. л. муки
1/4 ст. сухого хереса
3 и 3/4 ст. куриного бульона, домашнего или покупного слабосолёного
6 веточек + 1 ст. л. измельчённой петрушки
1 веточка свежего тимьяна
1 ч. л. крупнозернистой соли + дополнительно по вкусу
0,5 ч. л. свежемолотого чёрного перца + дополнительно по вкусу
Щепотка кайенского перца
Щепотка свеженатёртого мускатного ореха
220 гр. грибов шиитаке, ножки удалите, шляпки нарежьте полосками
0,5 ст. крем-фреш или жирных сливок
4 ст. варёной курицы, нарезанной кубиками по 2,5 см., рецепт см. ниже
1 ст. л. нарезанного свежего шнитт-лука
Для подачи: лапша в сливочном масле, тосты, булочки или блины
Варёная курица
10 веточек петрушки
2 веточки свежего тимьяна
1 небольшой лук, разрезанный пополам
1 небольшая морковь, разрезанная пополам
1 стебель сельдерея, разрезанный пополам
1,3 кг. половинок куриных грудок на костях, жир срежьте
5-6 ст. куриного бульона, домашнего или покупного слабосолёного

Пошаговая рецепт приготовления

Маринованный лук:

Смешайте лук с 2 ст. л. уксуса, холодной водой и большой щепоткой соли в небольшой миске. Дайте настояться минимум 30 мин., периодически встряхивая. Лук станет ярко-розовым. Слейте жидкость.Приготовьте яйца и горох:

Положите яйца в среднюю кастрюлю и добавьте воды, чтобы покрыть их на 2,5 см. выше. Доведите до кипения, добавьте горох, накройте крышкой и снимите с огня. Дайте постоять 10 мин.. Обдайте яйца и горох холодной водой, чтобы они остыли. Очистите яйца от скорлупы и крупно нарежьте.

Заправка:

Смешайте в блендере молоко, сливочный сыр, майонез, оставшуюся 1 ст. л. уксуса, чеснок и 0,5 ч. л. соли и взбейте до получения однородной массы. Вылейте заправку в небольшую миску и добавьте кунжут, мак и луковые хлопья. Накройте заправку крышкой и поставьте в холодильник до готовности к подаче.Соберите салаты:

Возьмите 4 литровые банки с широкими горлышками и равномерно распределите по ним редис, затем слоями добавьте руколу, ростки, копчёный лосось, горох, нарезанные яйца и маринованный лук. Отдельно упакуйте заправку и чипсы из бейглов (на 1 порцию вам понадобится примерно 10 гр. заправки и 15 гр. чипсов). Непосредственно перед подачей переложите ингредиенты в большую миску, добавьте чипсы из бейглов, перемешайте с заправкой, посолите и поперчите.

Салат с копчёным лососем и сахарным горохом в банке: рецепт

Салат с копчёным лососем и сахарным горохом в банке

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться