Блюда для пикника

Слайдер-сэндвичи с крабовыми котлетами и жареными зелёными помидорами: рецепт

Слайдер-сэндвичи с крабовыми котлетами и жареными зелёными помидорами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Основа для смузи
0,5 ст. миндального молока
0,5 ст. простого йогурта
1 ст. льда
Зелёный
1 ст. молодого шпината
Половина зелёного яблока, нарезанная кубиками
Сок половины лайма
Оранжевый
0,5 ст. морковного сока
0,5 ст. замороженных персиков, нарезанных кубиками
Фиолетовый
1 ст. черники
2 ст. л. порошка арахисовой пасты
1 ч. л. тёртого имбиря
Красный
1 ст. л. малины
1/4 ст. гранатового сока
1 ст. л. пасты из кешью
Жёлтый
0,5 ст. манго, нарезанного кубиками
Половина банана
Щепотка куркумы

Пошаговая рецепт приготовления

Крабовые котлеты:

Аккуратно смешайте в большой миске крабовое мясо, панировочные сухари, майонез, зелёный лук, дижонскую горчицу, приправу для морепродуктов, лимонную цедру и сок, 1 ч. л. соли и 1 ч. л. чёрного перца. Уберите крабовую смесь в холодильник на 30 мин., чтобы сухари впитали часть жидкости и масса застыла.Ремулад:

Тем временем в миске среднего размера смешайте майонез, петрушку, дижонскую горчицу, каперсы, острый соус, вустерский соус, паприку, кайенский перец, чеснок, лимонный сок и 1 ч. л. соли и перемешайте до получения однородной массы. Накройте и поставьте в холодильник до готовности к подаче.

Крабовые котлеты:

Разогрейте духовку до 230°С. Слегка смажьте противень сливочным маслом. Наберите по 1/3 ст. крабовой смеси, сформируйте котлеты толщиной 2,5 см. и выложите на подготовленный противень. У вас должно получиться 9 котлет. Запекайте до золотистой корочки по краям, примерно 20 мин..Жареные зелёные помидоры:

Тем временем в большом казане или сковороде на умеренно-сильном огне нагрейте 1 см. масла до 175°С на термометре для фритюра. Застелите тарелку бумажными полотенцами или установите решётку внутри противня с бортиками.Смешайте в неглубокой миске муку, кайенский перец, чесночный порошок и 0,5 ч. л. соли. Взбейте яйца в другой неглубокой посуде. Насыпьте панировочные сухари в третье неглубокое блюдо. Обваляйте каждый кружок помидора в муке, затем окуните в яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях.Обжаривайте зелёные помидоры, переворачивая, до золотистого цвета, 3–5 мин.. Переложите на подготовленную тарелку или решётку.Подача:

Разрежьте булочки-слайдеры пополам. Выложите по обжаренному зелёному помидору на каждую нижнюю половину. Выложите сверху немного ремулада, добавьте крабовую котлету и дополните сверху маринованным красным луком и листьями латука. Закройте сэндвичи верхними половинами булочек.

Слайдер-сэндвичи с крабовыми котлетами и жареными зелёными помидорами: рецепт

Слайдер-сэндвичи с крабовыми котлетами и жареными зелёными помидорами

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться