Калорийность блюд

Фаршированные яйца во фритюре: рецепт

Фаршированные яйца во фритюре

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4,5 - 5 ст. отваренного среднезёрного риса, охлаждённого
6 - 8 толстых ломтиков бекона
3 ст. л. кунжута
3 листа нори (сушёные водоросли)
3 ст. кимчи, рецепт см. ниже
1 ст. л. тёмного кунжутного масла

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле доведите до кипения воду и осторожно опустите 10 яиц. Установите таймер на 12 мин.. Снова доведите до кипения, затем убавьте огонь. Когда яйца будут готовы, слейте воду и сразу же переложите их в миску с ледяной водой. Дайте постоять 10 мин.. Очистите яйца, разрежьте их пополам и отделите белки от желтков.Переложите желтки в среднюю миску. Добавьте майонез, уксус, горчицу, 1/4 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Разомните венчиком до получения однородной массы, затем энергично взбейте, чтобы разбить большие комки. Переложите желтковую смесь в кондитерский мешок с небольшим круглым наконечником. Уберите в холодильник до готовности к использованию.

Налейте в большую кастрюлю с толстым дном 5 см. растительного масла, прикрепите термометр для фритюра и нагрейте масло до 175°С. Насыпьте муку на тарелку и смешайте с 0,5 ч. л. соли и чёрным перцем по вкусу. Разбейте оставшиеся 2 яйца в неглубокую миску и слегка взбейте с 1/4 ст. воды. Насыпьте панировочные сухари на другую тарелку. Застелите третью тарелку бумажными полотенцами.Обваляйте яичные белки в муке, затем окуните в яйцо, дайте излишкам стечь и обваляйте в панировочных сухарях. Жарьте по нескольку тук, периодически помешивая, до золотисто-коричневой корочки, 2-3 мин.ы. Переложите жареные белки на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, выпуклой стороной вверх и посыпьте солью, пока или горячие.Переверните яичные белки, наполните желтковой смесью, посыпьте паприкой и украсьте халапеньо. Можно наполнять как тёплые так и остывшие жареные белки.

Фаршированные яйца во фритюре: рецепт

Фаршированные яйца во фритюре

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться