Салаты

Картофельный салат с прошутто и майонезной заправкой: рецепт

Картофельный салат с прошутто и майонезной заправкой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

3/4 ст. цельнозерновой муки для выпечки
0,5 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
0,5 ч. л. пищевой соды
1 ч. л. молотой корицы
0,5 ч. л. молотого мускатного ореха
1/4 ч. л. мелкой соли
2 ст. л. несолёного сливочного масла
1/4 ст. рапсового масла (канола)
1/4 ст. тёмно-коричневого сахара
3 ст. л. сахара-песка
1 яйцо
1/4 ст. л. (1 небольшая банка) морковного пюре (детское питание)
1 ч. л. ванильного экстракта
0,5 ст. овсяных хлопьев
0,5 ст. хлопьев с отрубями (сухие завтраки)
1/3 ст. изюма
1/3 ст. кусочков грецких орехов, слегка поджаренных на сухой сковороде в течение 2 минут, пока не пойдёт аромат, и порубленных

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте салат: духовку разогрейте до 200 градусов. Противень смажьте оливковым маслом и выложите прошутто в один слой. Запеките 12-14 мин., пока жир не вытопится и прошутто не станет хрустящим. Выложите прошутто на решетку и полностью остудите, затем порвите на кусочки и отставьте в сторону.Тем временем в большую кастрюлю налейте холодной воды, выложите картофель и добавьте щепотку соли.

Доведите воду до кипения, убавьте огонь до слабого и варите 15 мин. до состояния, когда картофель будет свободно протыкаться вилкой. (Он продолжит готовиться, когда вы достанете его из воды, а вы ведь не хотите получить салат из картофельного пюре!) Воду слейте с помощью дуршлага, который установите над пустой кастрюлей (плита должна быть выключена) и дайте испариться излишкам влаги из картофеля.

Приготовьте заправку: в большой миске смешайте майонез, зеленый лук, сахар, паприку, горчицу и уксус. Попробуйте на вкус, затем посолите и добавьте несколько щепоток перца.В миску с заправкой добавьте картофель и аккуратно перемешайте. Уберите в холодильник минимум на 1 час. Перед подачей посыпьте хрустящим прошутто.

Картофельный салат с прошутто и майонезной заправкой: рецепт

Картофельный салат с прошутто и майонезной заправкой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться