Комфортная еда

Паста «Болоньезе-Бьянко»: рецепт

Паста «Болоньезе-Бьянко»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 небольшой бессемянный арбуз (примерно 2,3 кг.)
2 пакетика по 80 гр. смеси для желе со вкусом арбуза, например, Jell-O
3 пакетика по 7 гр. желатина
1 ч. л. гранулированной лимонной кислоты
1 ст. л. (240 мл.) водки

Пошаговая рецепт приготовления

В большом казане смешайте оливковое масло, лук, морковь, сельдерей, чеснок, панчетту, лавровый лист, розмарин и тимьян и нагрейте на среднем огне. Жарьте, периодически помешивая и поскабливая дно кастрюли деревянной ложкой, пока панчетта не будет пожарена, а овощи не станут полностью нежными и золотистыми, 16-18 мин.. Если овощи зажариваются слишком быстро, убавьте огонь.Добавьте говяжий фарш, свиной фарш и гарам-масала и продолжайте жарить, часто помешивая, до готовности мяса, чтобы большая часть жидкости выпарилась, примерно 10 мин.. Добавьте 1 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца.

Добавьте вино и варите, периодически помешивая, пока оно почти не выпарится, 10-15 мин.. Добавьте куриный бульон, сливки и корку пармезана, если используете её, и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите при слабом кипении, периодически помешивая, пока соус не загустеет и ароматы не смешаются, примерно 45 мин..Удалите лавровый лист и корку пармезана, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте Болоньезе-Бьянко с отваренными макаронами и дополнительной порцией тёртого пармезана.

Паста «Болоньезе-Бьянко»: рецепт

Паста «Болоньезе-Бьянко»

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться