Основные блюда

Сэндвич со шницелем: рецепт

Сэндвич со шницелем

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

8 отбивных из свинины, индейки или курицы (примерно 700 гр.)
8 разрезанных пополам вдоль булочек брецелей
1 ст. пшеничной муки
Соль и молотый черный перец
2 яйца категории СО
Половину ст. л. молока
2 ст. панировочных сухарей
2 ч. л. семян тмина, мака, кунжута или фенхеля (или их сочетание)
1 ст. оливкового масла
2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
2 ст. л. нарезанной свежей петрушки
Нарезанные ломтиками маринованные огурцы, нарезанный кольцами красный репчатый лук, листья салата и/или острая горчица

Пошаговая рецепт приготовления

Застелите противень пергаментной бумагой. В неглубокое блюдо насыпьте муку, посолите и поперчите. В другом неглубоком блюде взбейте яйца и молоко, посолите и поперчите.

Смешайте панировочные сухари и семена в третьем блюде, посолите и поперчите. Слегка обваляйте отбивную в муке, стряхните излишки. Обмакните в яичную смесь, затем в панировочные сухари, прижав их к обеим сторонам.

Выложите отбивные в один слой на подготовленный противень и поставьте в холодильник, не накрывая, на час (Так панировка лучше прилипнет к мясу).В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне разогрейте оливковое или сливочное масло. Партиями обжарьте котлеты до золотисто-коричневой, хрустящей корочки, примерно по 3 мин. с каждой стороны.

В последнюю мин.у приготовления посыпьте петрушкой. Переложите на решетку или тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитался лишний жир. Посолите.

Вложите шницели в булочки (вам может понадобится отрезать больший кусок мяса). Сверху выложите маринованные огурцы, красный лук, салат и/или горчицу.

Сэндвич со шницелем: рецепт

Сэндвич со шницелем

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться