Комфортная еда

Ванильный пудинг на молоке: рецепт

Ванильный пудинг на молоке

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4,5 ст. цельного молока
1 ст. сахара
1/3 ст. кукурузного крахмала
5 больших желтков, взбитых
2 ч. л. ванильного экстракта
110 гр. шоколадного вафельного печенья (примерно 20 шт.)

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле на среднем огне нагрейте 4 ст. молока, пока не пойдёт пар.Смешайте в большой миске сахар, кукурузный крахмал и 0,5 ч. л. соли. Взбейте яичные желтки с оставшимися 0,5 ст. молока.

Вмешайте половину горячего молока в яичную смесь до получения однородной массы, а затем постепенно вмешайте яично-молочную смесь обратно в кастрюлю. Варите на среднем огне, постоянно взбивая, пока смесь не закипит. Продолжайте варить, постоянно взбивая, пока пудинг не загустеет, 3-4 мин.ы. Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт.Слегка остудите, перемешав несколько раз, чтобы предотвратить образование корочки. Положите кусок полиэтиленовой плёнки прямо на пудинг и поставьте в холодильник до полного охлаждения и загустения, примерно на 4 часа.Перед подачей на стол, энергично взбейте пудинг до однородной консистенции. Положите печенье в пластиковый пакет на зиплоке и слегка раздавите гладкой стороной мясного молотка или дном мерного стакана. Отложите 0,5 ст. измельчённого печенья, а остальное вмешайте в пудинг. Разложите пудинг в шесть-восемь креманок и посыпьте оставшимся измельчённым печеньем.

Ванильный пудинг на молоке: рецепт

Ванильный пудинг на молоке

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться