Осенние блюда

Паста фузилли с баклажанами и колбасой: рецепт

Паста фузилли с баклажанами и колбасой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Соус
0,5 ст. кочукару (корейского перца чили)
1/4 ст. соевого соуса
1/4 ст. рыбного соуса
3 ст. л. измельчённого чеснока
2 ст. л. мирина
1 ст. л. тёмного кунжутного масла
1 ч. л. сахара
Бульон
0,5 ст. сушёных анчоусов
5 зубчиков чеснока
1 кусок (5 см.) дайкона
1 кусок (5 см.) комбу
Половина лука
Топпинги
170 гр. тонких ломтиков ветчины SPAM
10 коктейльных колбасок
6 полосок бекона, разрезанных пополам
220 гр. тонких ломтиков твёрдого тофу
220 гр. тток (корейских рисовых пирожков)
220 гр. консервированной свинины с фасолью
1 ст. кимчи
Половина лука, тонко нарезанная
1 упаковка (100 гр.) лапши быстрого приготовления
1 ст. тёртой моцареллы
4 пера зелёного лука, тонко нарезанных
2 ст. водяного кресса (примерно 1 пучок)
Пропаренный рис, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Варите пасту примерно 8 мин., или на 2 мин. меньше, чем указано в инструкции на упаковке. Слейте воду, отлив отдельно 1 ст.Тем временем в дуршлаге смешайте нарезанный баклажан с 1 ст. л. соли, дайте постоять 5 мин.. Промойте холодной водой, затем выжмите лишнюю влагу. Тщательно обсушите на подносе, застеленном бумажным полотенцем.

В большой сковороде с прямыми стенками на среднем огне нагрейте 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте колбасу и жарьте, разбивая куски фарша деревянной ложкой, до готовности, примерно 6 мин.. Отодвиньте мясо в сторону, добавьте баклажаны и жарьте, не мешая, примерно 3 мин..Смешайте баклажаны с мясом и продолжайте готовить, часто помешивая, пока они не станут мягкими и не начнут зажариваться, примерно 5 мин.. Добавьте лук-шалот и чеснок, готовьте ещё 2 мин.ы. Деглазируйте сковороду водой из-под макарон, соскабливая со дна все прилипшие кусочки. Добавьте помидоры и оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла и варите примерно 8 мин., часто помешивая и разбивая помидоры.Добавьте в соус отваренную пасту, посыпьте голые макароны пармезаном и копчёным проволоне. С помощью двух деревянных ложек мешайте до тех пор, пока сыр не расплавится, а соус не станет кремовым и не будет полностью покрывать макароны.

Паста фузилли с баклажанами и колбасой: рецепт

Паста фузилли с баклажанами и колбасой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться