Здоровое питание

Жареная зелёная фасоль с соусом тахини: рецепт

Жареная зелёная фасоль с соусом тахини

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4 плотных куска куриной грудки без кожи и костей
Примерно 1 ст. л. пшеничной муки
3 больших яйца
1 ст. л. дижонской горчицы
3 ст. л. молока
3 ст. л. сыра пекорино-романо или пармезана
1/4 - 1/3 ст. оливкового или другого растительного масла
2 лимона
3 ст. л. сливочного масла
2 больших зубчика чеснока, 1 раздавите или порубите, 1 разрежьте пополам
Примерно 3/4 ст. белого вина
1 ст. л. калабрийской пасты чили, хариссы или соуса сирача
Примерно 1,5 ст. куриного бульона
Горсть петрушки, для подачи
1 буханка чиабатты длиной 30-35 см., разрежьте пополам
Хлопья морской соли, для посыпки
1 большой пучок руколы, помойте

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте соус тахини: в небольшой миске смешайте 2 ст. л. тёплой воды, тахини, цедру и сок лимона, 1/4 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Сначала соус будет выглядеть свернувшимся и расслоившимся, но продолжайте взбивать, и он станет гладким.В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне нагрейте 2 ст. л. растительного масла. Добавьте половину зелёной фасоли и жарьте, периодически помешивая, пока она не начнёт подрумяниваться, 6 мин.. Увеличьте огонь до умеренно сильного и жарьте стручки до появления поджаристых пятен, ещё 4-6 мин.. Добавьте 2 ч. л. чеснока, по 0,5 ст. л. розмарина и соли и жарьте, помешивая, пока чеснок не станет золотистым, 1 мин. Переложите зелёную фасоль на блюдо, протрите сковороду и повторите то же самое с оставшимися 2 ст. л. растительного масла, фасолью, чесноком, розмарином и 0,5 ч. л. соли.

Перед подачей на стол сбрызните зелёную фасоль соусом тахини. Посыпьте петрушкой и натрите сверху ещё немного лимонной цедры.

Жареная зелёная фасоль с соусом тахини: рецепт

Жареная зелёная фасоль с соусом тахини

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться