Блюда без глютена

Рыба «ан-папильот»: рецепт

Рыба «ан-папильот»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Половина красной луковицы, тонко нарезанная
1 цуккини, нарезанный тонкой соломкой
1 большая морковь, нарезанный тонкой соломкой
1 зубчик чеснока, измельчённый
1 ст. л. оливкового масла extra-virgin
4 филе (по 110 гр.) камбалы, хека или другой белой рыбы
1 лимон, нарезанный тонкими ломтиками, косточки удалите
8 веточек свежего тимьяна
4 кусочков сливочного масла
1/4 ст. белого вина

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 190°С.В миске смешайте лук, цуккини, морковь и чеснок. Добавьте оливковое масло, посолите, поперчите по вкусу и перемешайте. Положите каждое рыбное филе на большой квадрат пергаментной бумаги и посыпьте солью и чёрным перцем по вкусу. Сверху равномерно распределите овощную смесь. Поверх овощей выложите по порядку 2 ломтика лимона,2 веточки тимьяна, кусочек сливочного масла и добавьте по 1 ст. л. белого вина. Сложите пергаментную бумагу по краям плотными складками по 0,5 см., придав свёртку форму полумесяца. Хорошенько обожмите, чтобы запечатать свёртки, иначе пар будет выходить. Разложите свёртки на противне.

Запекайте в духовке до готовности рыбы, примерно 12 мин., в зависимости от толщины филе. Перед подачей разрежьте свёртки и подавайте рыбу с овощами прямо в пергаменте, положив на тарелку. Или же переложите лопаткой всё содержимое вместе с соками на тарелку.

Рыба «ан-папильот»: рецепт

Рыба «ан-папильот»

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться