Блюда для пикника

Салат Цезарь со стейком стриплойн на гриле: рецепт

Салат Цезарь со стейком стриплойн на гриле

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Мясо
Стейк весом 450 гр. (например, Нью-Йорк, рибай или филе-миньон), пожаренный на сковороде или на гриле и остывший
1 большой кочан бельгийского эндивия, тонко нарежьте (примерно 1,5 ст. л.)
Половина красной луковицы, нарезанная тонкими полукольцами
3 ст. свежей мелкой руколы
12 помидоров черри, разрезанных пополам
110 гр. горгонзолы, крупно раскрошенной
Половина кочана салата романо, нарезанная кусочками размером на один укус
Винегретная заправка
0,5 ст. красного винного уксуса
3 ст. л. лимонного сока
2 ч. л. мёда
2 ч. л. мелкой соли
1 ст. оливкового масла

Пошаговая рецепт приготовления

Заправка: в блендере или кухонном комбайне смешайте йогурт, пармезан, лимонный сок, горчицу, оливковое масло, орегано, анчоусы, чеснок, 3/4 ч. л. соли и 1 ч. л. чёрного перца и взбейте до получения однородной массы. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 30 мин.. Заправку можно хранить в холодильнике до 3 дней.Разогрейте гриль до умеренного жара. Слегка смажьте решётку гриля оливковым маслом.

Стейк и салат романо: посыпьте стейки солью и чёрным перцем и жарьте примерно по 5 мин. с каждой стороны для слабой прожарки. Переложите на разделочную доску и дайте мясу отдохнуть в течение 8 мин..Смажьте срезы салата оливковым маслом, посыпьте щепоткой соли и чёрного перца. Жарьте на гриле, не переворачивая, пока салат не обуглится и не завянет, примерно 2 мин.. Переложите на блюдо. Нарежьте стейки ломтиками и положите поверх салата. Сбрызните заправкой и подавайте.

Салат Цезарь со стейком стриплойн на гриле: рецепт

Салат Цезарь со стейком стриплойн на гриле

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться