Кейкпопсы
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5, вы уже поставили оценку)
Загрузка...Ingredients
- декоративные посыпки — по желанию
- яйцо — 1 шт.
- Песочный сахар — 1 ст.
- Пшеничная мука — 1 ст.
- сметана (любой жирности) — 1 ст.
- Пищевая сода — 1/2 ч. л.
- шоколад — 100 гр.
- сметана (не менее 20% жирности) — 250 гр.
- Сахарная пудра — 50 гр.
Пошаговая рецепт приготовления
Прежде всего необходимо сделать бисквит. Я даю рецепт самого простого сметанного бисквита, который получается абсолютно всегда! Духовку разогреваем до 180 градусов. В чаше миксера взбиваем яйцо с сахаром минут 5. Добавляем полстакана сметаны, взбиваем. Во вторую половину сметаны добавляем соду, перемешиваем, ждем минуты 3, добавляем в тесто и снова взбиваем. Просеиваем в тесто муку, замешиваем спатулой тесто. Тесто будет жидким - так и должно быть. Если хотите сделать шоколадные кейкпопсы - просто добавьте 1 ст. л. какао в тесто.
Форму для выпечки любого диаметра смазываем маслом, немного припыляем мукой, выливаем в нее тесто и ставим в нагретую духовку минут на 30. Готовность определяется золотистым цветом коржа и сухой зубочисткой. Корж полностью остужаем.
Из остуженного коржа делаем крошку. Я ее делаю очень просто - просто тру корж на самой мелкой терке.
Готовим крем. Секрет идеального сметанного крема - это холод. Чтобы получился крепкий воздушный крем, сметана должна быть очень холодной, венчики и чаша тоже. Взбивать надо быстро на самой высокой скорости, чтобы сметана быстро начала густеть. Рецепт прост - в сметану добавить пудру и взбивать минут 10. В итоге получается крепкий крем.
Делаем массу, из которой мы будет лепить кейкпопсы. В бисквитную крошку постепенно, буквально по чайной ложке, добавляем крем. Перемешиваем. Добиваемся такой консистенции, чтобы масса была вязкой, но плотной, из нее можно будет легко скатать аккуратный шарик. Крем может уйти не весь, добавляем осторожно.
Готовые шарики укладываем на большую тарелку и отправляем в морозилку на 15 мин. . За это время на водяной бане растапливаем шоколад и готовим палочки для кейкпопсов, они называются изипоп и продаются в магазинах для кондитеров. Можно использовать деревянные шпажки. Также готовим декоративные посыпки и специальную подставку для установки кейкпопсов. У меня это обычный лист пенопласта.
Достаем шарики из морозилки и проделываем следующую процедуру: окунаем кончик палочки в шоколад и аккуратно одеваем на нее шарик. Устанавливаем неглазированный кейкпопс на подставку (я протыкаю палочку в пенопласт) и отправляем в холодильник (или морозилку) минут на 10. Проделываем эту манипуляцию с остальными шариками.
Через 10 минут достаем кейкпопсы и глазируем их. По одному опускаем в растопленный шоколад, даем шоколаду хорошо стечь, легко постукивая палочкой о край емкости, в которой находится растопленный шоколад. И моментально, пока шоколад не застыл, посыпаем поверхность декоративными посыпками. Снова устанавливаем кейкпопсы на подставку и отправляем в холодильник до полного застывания. Кейкпопсы готовы!
Сейчас в продаже есть небольшие прозрачные пакетики для упаковки кондитерских изделий - упаковываем каждый кейкпопс в пакетик и завязываем ленточкой! Красота и вкуснота!
Питание
-
202,6 Калорий
-
28,5g Углеводы
-
2,8 g Протеин
Примечание
Сколько стоит 1 Кейк попсы?
— Подробнее Кейк попсы № 1537 Кейк Попс 12 ШТ 160 Руб. Подробнее Кейк попсы № 1422 Кейк Попс 12 ШТ 200 Руб. Подробнее Кейк попсы № 1383 Кейк Попс 12 ШТ 200 Руб. Подробнее Кейк попсы № 1316 Кейк Попс 12 ШТ 160 Руб.
Какие бывают Кейкпопсы?
— 7 видов кейк попсовTraditional Cake Pops. Molded Cake Pops. Cereal Treat Pops. Baked Cake Pops. Cut Cake Pops. Cookie Cake Pops. Brownie Pops. 28 нояб.
Чем можно заменить палочки для кейк Попсов?
— Отличительный знак кейк-попсов, то есть палочки, можно выбрать на свой вкус. Конечно, в кондитерских магазинах есть специальный инвентарь, но насадить шарик можно и на обычный деревянный шампур или бумажную трубочку.
Какие палочки использовать для кейк Попсов?
— палочки – специальные бумажные трубочки с разнообразным дизайном являются главным внешним отличием кейк-попса от других угощений; дополнительный декор – по желанию можно использовать присыпки, фигурки из марципана, узоры из шоколада и т.
