Фрикадельки из курицы с копченым ароматом
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 600 г филе куриных окорочков, можно с кожей
- 1 небольшое филе копченой куриной грудки
- 1 большая картофелина
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 70–80 г сливочного масла
- растительное масло
- 1 чайная ложка смеси сухих итальянских или прованских трав
- Мелкая соль, свежемолотый черный перец
Пошаговая рецепт приготовления
Очистите лук и чеснок, нарежьте средними кусочками. Нагрейте в сковороде пару ложек масла, положите лук и чеснок, обжаривайте на среднем огне 5 мин..
Добавьте смесь сухих трав, обжаривайте 30 сек. Снимите с огня и немного остудите.
Картофель очистите и нарежьте произвольно. Мясо куриных окорочков и копченую грудку нарежьте средними кусками. Пропустите все подготовленные продукты, включая жареный лук с чесноком, через мясорубку со средней решеткой или измельчите в комбайне в не слишком тонкий фарш.
Нарежьте масло небольшими кубиками и положите в миску с ледяной водой.
Разогрейте духовку до 220 °С. Смажьте руки маслом, возьмите по большой ложке фарша и выложите его на ладонь. Сделайте в фарше углубление, положите кусочек масла и скатайте в шарик размером с мячик для пинг-понга.
Готовые шарики выложите на застеленный пергаментом противень. Запеките в верхней трети духовки, примерно 15 мин.. Перед подачей дайте постоять 5–7 мин..
Интересные рецепты Смотреть все
