Основные блюда

Утиная грудка под ягодным соусом: рецепт

Утиная грудка под ягодным соусом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

6 больших утиных грудок без костей, с кожей
2 ст. л. растительного масла
1/4 ст. бальзамического уксуса
1 ст. красного вина
1 ст. куриного или утиного бульона
1/3 ст. коричневого сахара
3 веточки свежего розмарина
2 ст. ягод: черники, малины или ежевики
2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла

Пошаговая рецепт приготовления

Посыпьте утиные грудки солью и чёрным перцем. В большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте растительное масло. Обжарьте утиные грудки сначала кожей вниз, затем переверните, убавьте огонь и жарьте с другой стороны, примерно 10-15 мин.. Переложите утиные грудки на блюдо, оставив в сковороде вытопленную жидкость. При необходимости жарьте партиями.Чтобы приготовить соус, добавьте в сковороду бальзамический уксус и красное вино и варите, пока соус не выпарится наполовину. Добавьте бульон и снова выпарите наполовину, затем добавьте коричневый сахар, розмарин и ягоды и варите в течение 3 мин.. Процедите соус в миску и вмешайте сливочное масло. Разложите утиные грудки по порционным тарелкам и сбрызните ягодным соусом.

Утиная грудка под ягодным соусом: рецепт

Утиная грудка под ягодным соусом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться