Гриль, барбекю

Жареные грибы на шампурах: рецепт

Жареные грибы на шампурах

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4 ст. л. (60 гр.) сливочного масла
3 зубчика чеснока, измельчённых
1,5 ст. л. соевого соуса
36 шампиньонов с диаметром шляпок 5 см., жёсткие концы на ножках обрежьте (примерно 0,7 кг.)
2 ч. л. листьев тимьяна, порубленных
Специальное оборудование: 4-5 металлических или деревянных шампуров длиной 30 см. (деревянные шампуры на 20 минут замочите в воде)

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте угольный или газовый гриль до умеренного жара. В небольшой кастрюльке на среднем огне растопите сливочное масло, пока оно не растает. Добавьте чеснок и готовьте примерно 2 мин.. Затем вмешайте соевый соус.Положите грибы в миску среднего размера, добавьте соево-чесночное масло и перемешайте, чтобы хорошо покрыть все шампиньоны. Насадите грибы на шампуры, чтобы на каждом получилось по 7 до 8 штук, оставив на концах ручки по 7 см.

Положите шампуры на гриль, чтобы ручки опирались на край гриля или находились за его пределами (так легче держать, поскольку они будут очень горячими) и накройте. Жарьте, поворачивая шампуры каждые 2 мин. и смазывая грибы маслом после каждого поворота, пока они немного не обуглятся и не станут мягче, 8-9 мин.. Посыпьте тимьяном и петрушкой или цедрой лимона, если используете её, и посолите. Или же растопите ещё немного сливочного масла и добавьте тимьян, петрушку и/или лимонную цедру, если используете её, и сбрызните на грибы.Шестой ингредиент: нарезанная свежая петрушка или натёртая лимонная цедра, посыпанная вместе с тимьяном; или вы можете растопить ещё немного сливочного масла в конце, добавить тимьян, петрушку и/или лимонную цедру и сбрызнуть на грибы.

Примечание

Целые шампиньоны после жарки на гриле становятся маленькими сочными вкусовыми бомбами. Подавайте каждому гостю по шампуру в качестве закуски с жареным хлебом или в качестве гарнира к жареному мясу или рыбе. Экспериментируйте с другими видами грибов: вешенки отлично подойдут, но поскольку они не такие жирные и сочные, как шампиньоны, немного убавьте жар гриля и чаще поворачивайте шампуры, чтобы грибы не сгорели.

Жареные грибы на шампурах: рецепт

Жареные грибы на шампурах

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться