Тыквенные спагетти со свежими томатами и рикоттой
Ingredients
- 2 ст. виноградных томатов черри, разрезать вдоль на половинки или порезать на 4 крупные части
- 1 ст. л. мелко порубленного лука шалот
- 1 ст. л. красного винного уксуса
- 1/4 ч. л. хлопьев красного чили перца
- 1 маленький зубчик чеснока, натереть на мелкой терке
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. тонко порезанного базилика
- 1 тыква-спагетти (900 гр.)
- 1/3 ст. цельномолочной Рикотты
Пошаговая рецепт приготовления
В миске среднего размера смешайте томаты, лук шалот, винный уксус, хлопья красного перца, чеснок, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. базилика и 3/4 ч. л. соли. Оставьте мариноваться, пока будет готовиться тыква, каждые 10 мин. перемешивайте.Аккуратно отрежьте верхушку и нижнюю часть тыквы, срезая ровно столько, чтобы стала видна внутренняя мякоть тыквы. С помощью острого фруктового ножа сделайте 10-12 прпримернов, чтобы по всей поверхности получились надрезы глубиной примерно 1,2 см. Положите тыкву в жаропрочную стеклянную чашу среднего размера и поставьте в микроволновку на 5 мин. на высокую мощность. Аккуратно переверните тыкву и готовьте в микроволновке на высокой мощности еще примерно 5 мин., до тех пор, пока вилка не будет с легкостью протыкать видимую мякоть.
Дайте тыкве остыть, чтобы вы могли держать ее в руках и разрежьте вдоль пополам. С помощью ложки выскребите семечки и выбросьте их. Затем, вооружившись вилкой вытяните волокна тыквы и переложите их в среднюю миску. Добавьте оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла и 1 ч. л. соли. Руками аккуратно вмешайте масло и соль в тыкву. Переложите на блюдо и полейте сверху смесью с томатами (вместе с жидкостью). Сверху выложите ложкой рикотту и украсьте оставшимся базиликом. Подавайте спагетти теплыми или комнатной температуры.
Выпечка View All
-
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023
Салаты View All
-
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023
Закуски View All
-
12 мая, 2023 -
12 мая, 2023 -
12 мая, 2023 -
12 мая, 2023
Вторые блюда View All
-
8 мая, 2023 -
8 мая, 2023 -
8 мая, 2023 -
8 мая, 2023 -
8 мая, 2023 -
8 мая, 2023 -
8 мая, 2023 -
8 мая, 2023
Супы View All
-
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023 -
30 ноября, 2023